キューピーの公式ツイッターで、ゆで時間別のゆで卵一覧が投稿されている。それを見ると、1分ごとの黄身の状態がよく分かる。
条件はMサイズの卵を使用して、常温に戻さず冷蔵庫の卵を使用。卵全体がお湯に浸かっている状態でゆでる。沸騰したお湯からゆで、火加減は中火。すぐ冷水にとるというものだ。
この画像では、とろとろな6分~7分、ほどよく柔らかそうな8分~9分、やや固ゆでの10分~11分、しっかり固ゆでは12分~13分である。
私の好みは「ほどよく柔らかそうな8分~9分」。作ってもらう時には、8分から9分くらいの時間で作って欲しいと言おう
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感謝 by Ryuta