ひゃ～、相変わらずの暑さの中
スタジオに向かってます～
先日のジェノベーゼのように緑色の食べ物が食べたくなります
コレは食べ物ではありません
ジェノベーゼとは
なんてのを見付けたので一つ
イタリア・リグリア州のジェノバGenova）県うまれのソース
バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。
香り豊か・味も抜群で、もちろんパスタ以外の料理にも使われます。
ジェノベーゼとバターとニンニクで作るガーリックトーストも最高に美味しいので、おためしあれ～
なるほど
作り方まで発見
●材料(700cc--5,6食分)
（新鮮な）バジル(30g＝葉40～50枚)
松の実(40g)
ニンニク(10g)
粉状ペコリーノロマノチーズまたはパルメザンチーズ(15g)
オリーブオイル(100cc)
塩(適量)
粗引きブラックペッパー(適量)
好みで）カシューナッツ(適量)
好みで）クルミ(適量)
作り方
バジルの葉をちぎる---新鮮なバジルを、よく洗ってから水気をとり、葉をちぎる。
水気が残っていると、ソースがいたむ原因となってしまうので注意。
松の実をいる---フライパンで松の実を弱火でゆっくりと、表面が薄く色づくまでいる。
松の実は焦げやすいので、ときどきかき混ぜながらやること。
ペースト状にする---フードプロセッサーに、松の実、ニンニク、バジル、(好みで）カシューナッツやクルミをいれて細かくし、ペースト状にする。
フードプロセッサーがない場合は、すりばちを代用するとよい。
仕上げ---3のバジルペーストに、粉状チーズ、オリーブオイル、粗引きブラックペッパーを加えて、塩で調味して完成
これは私にもやれる
はず
いつしか挑戦してみるぞっ
スタジオに向かってます～
先日のジェノベーゼのように緑色の食べ物が食べたくなります
コレは食べ物ではありませんジェノベーゼとは
なんてのを見付けたので一つ
イタリア・リグリア州のジェノバGenova）県うまれのソース
バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。
香り豊か・味も抜群で、もちろんパスタ以外の料理にも使われます。
ジェノベーゼとバターとニンニクで作るガーリックトーストも最高に美味しいので、おためしあれ～
なるほど
作り方まで発見
●材料(700cc--5,6食分)
（新鮮な）バジル(30g＝葉40～50枚)
松の実(40g)
ニンニク(10g)
粉状ペコリーノロマノチーズまたはパルメザンチーズ(15g)
オリーブオイル(100cc)
塩(適量)
粗引きブラックペッパー(適量)
好みで）カシューナッツ(適量)
好みで）クルミ(適量)
作り方バジルの葉をちぎる---新鮮なバジルを、よく洗ってから水気をとり、葉をちぎる。 水気が残っていると、ソースがいたむ原因となってしまうので注意。
松の実をいる---フライパンで松の実を弱火でゆっくりと、表面が薄く色づくまでいる。松の実は焦げやすいので、ときどきかき混ぜながらやること。
ペースト状にする---フードプロセッサーに、松の実、ニンニク、バジル、(好みで）カシューナッツやクルミをいれて細かくし、ペースト状にする。フードプロセッサーがない場合は、すりばちを代用するとよい。
仕上げ---3のバジルペーストに、粉状チーズ、オリーブオイル、粗引きブラックペッパーを加えて、塩で調味して完成これは私にもやれる
はずいつしか挑戦してみるぞっ