アサリだけでも美味しいのですが、野菜も一緒に入れるとアサリのエキスが野菜に染み込んで
アサリも野菜も両方とっても美味しいです。
全部食べ終えると、お皿に少しスープが残ります。
ここへご飯を入れると、これがまた美味しいんですよ～ パンでもいいですね～
■ 材料 ２人分
あさり・・・２５０ｇくらい
ズッキーニ・・・１本
ミニトマト・・・４個
ブロッコリ・・・１/４個
にんにく・・・２片
ワイン・・・５０ｃｃ
顆粒コンソメ・・・小さじ１/２
オリーブオイル・・・大さじ１
■ 作り方
１．アサリは砂だしをしておきます。
２．にんにくはスライス、ミニトマトは半分に切り、ズッキーニは縦に切ってから５ｍｍ幅に切り、ブロッコリ
は塩茹でしておきます。
３．鍋にオリーブオイルを熱してにんにくスライスを炒めます。香りが出てきたらアサリとワインを入れて
蓋をして蒸し煮します。
４．アサリが開いたらお皿に取り出しておきます。
５．４の鍋に顆粒コンソメと野菜を入れて火にかけ、ズッキーニに火が通ったら、アサリを鍋に戻して
再度蓋をして全体を混ぜ合わせて完成です♪
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