きのこ豆乳スープ

忙しい朝でもすぐ出来ちゃうスープです。

■材料　２人分

無調整豆乳・・・４００ｃｃ

しめじ・・・３０ｇ位

えのき・・・３０ｇ位

コンソメ顆粒・・・小さじ１/２

オリーブオイル・・・適量

塩・こしょう・・・少々

■作り方

１．しめじとえのきをオリーブオイルで炒めます

２．炒めたきのこ類と豆乳を１００ｃｃをミキサー又はフードプロセッサーへ

３．鍋に２と残りの豆乳、コンソメ顆粒を加え暖まったら塩・こしょうで味を整えて完成です

＊きのこ類は入れすぎると香りがきつくて飲みにくくなります。