最近すこぶる手湿疹の調子がいい‼️
京都四条烏丸のオーナーセラピスト
気持ちいいの専門家みーやんです🤗
料理をしていて思うこと🍳
私はよく、師匠でもあるパートナーに
料理を教えてもらいながら作ることがある。
エビを扱うときに毎回言われるのが
「塩水でちゃんと洗う」こと🦐
一見すると、ほんのちょっとした下ごしらえ。
別にただ水で洗って調理しても
料理自体は全然作れる。
でも、このひと手間で
臭みや汚れを落として、
仕上がりが変わる。
料理を教えてもらっていると、
「まっ、いいか」
「これくらい大丈夫やろ」
で済ませられそうなことを
意外なくらい省かないことに気づく。
そして、そういうところに
技術はセンスではないといつも思っている。
ベッドを整えること。
タオルをきれいにかけること。
温度を調整すること。
音に気をつけること。
配置する物の位置。
お客様のお話を聞くこと。
触れるとき、手を離すときまで丁寧にすること。
ひとつひとつは特別な技術ではない。
でも、なぜこれらをやるのかを
毎日考えながら積み重ねた
そんな小さなひと手間が
「なんか心地いい」
「丁寧にしてもらった」
「また受けたい」
「この人にやってもらいたい」
に繋がっていくんじゃないかなと思う😊
それは誰にでもわかる差ではない。
料理を食べ慣れている人、
味や匂いに敏感な人がわかるくらいの差
なのかもしれない。
でも、小さな違いだからこそ
わかる人にはちゃんと伝わる。
美味しい料理も
気持ちいい施術も
特別な才能だけで出来ているものではなくて
当たり前に見えることを
「まっ、いいか」で流さず
丁寧に積み重ねた先にあるものだと思う。
施術の技術を磨くことはもちろん大切。
でも、それだけでは補えないものもある。
たまたま側に居た職人さん。
たまたま職人だったお父さん。
そういう人たちの影響を存分に受けている私は
自分の心を整えるためにも
自分で自覚しておいた方がいいくらい
だいぶ変わってるのかもしれない😂
－－－－－－－－－－－－－－－
殻を剥いて、ワタを取ったエビを
塩水で洗って
白ワインで蒸し焼きにすると
めちゃくちゃ美味しいよ🤩
素材の味を感じるのが好きな人は
めちゃくちゃハマると思う😆
最後まで読んでくださりありがとうございます🥹
登場人物紹介
😼猫耳師匠
みーやんの人生の師匠＆パートナー。
19歳の時にひょんな事から出会った。
料理と釣りとアウトドアの達人の野良人間。
普段はこんなことやってます