ABCのブレッドレッスンに行って来ました。
基礎クラス(全24回)もいよいよ２２回となりました。
けっこういいペースで通ってます。我ながらスゴイ。
本日は５人でのレッスン。うち一人は男の人でした。
作ったのは「ナッツカフェローフ」
白いプレーン生地とコーヒー生地を巻いたものです。
生地の間と上部(表面？)にはクルミ♪
材料を計量し、生地を捏ねて一次発酵。
めん棒で生地を伸ばし、クルミを加えて巻き、型へ
最終発酵後、卵を塗り、切り込みを入れ、クルミを乗せる。
１８０℃で２４分焼いて完成っ！
切った断面がこちら。 ん～、ちょっとビミョー。笑。
これ、自宅でもまた作ろうと思います。
アレンジして抹茶やココア生地とかも面白そう。