美瑛選果「フリーズドライ」 【美瑛町】

フリーズドライ 軽い歯ざわりのソフトコーン、本物の焼きとうもろこしの味がする香ばしい焼きとうもろこしなど、食べ出すと止められない美味しさ。 濃厚なミルクの味が口に広がるダイスミルクは、中でも1番製造に手間がかかり大量生産が出来ない商品です。 「フリーズドライ」 ★「焼きとうもろこし」　30g　250円（税込） ★「ダイスミルク」　50g　250円（税込） ★「ソフトコーン」　30g　200円（税込）

1990年（平成2年）製。1993年（平成5年）製。
この年に導入した事を意味する機械に書かれた製造年月日。

この平成の初めに導入された真空凍結乾燥機で作っているのが、JAびえい「美瑛選果」さんで現在売り上げNo.1を誇るフリーズドライ商品です。
当時はまだ珍しいフリーズドライ製法に着目したのは、農産加工研究室に所属していた植松哲也さんでした。

試行錯誤の末、販売にこぎつけたのが平成8～9年頃。
当初は、農協の小さな直売所で細々と売っていました。
現在、美瑛町農業協同組合販売部販売企画課、農畜産物処理加工施設の武田光好さんが加工を担当するようになったのが平成10年。
植松さんと共に働きその製法技術を学びました。

現在は、平成19年にJAびえいがオープンさせた「美瑛選果」さんがきっかけで、それまで地道に製造してきたフリーズドライが売り上げを伸ばしています。
また、平成23年7月、新千歳空港にオープンした2号店も盛況です。

最初に「フリーズドライ」に着目した植松さんは、数年前にお亡くなりになりました。
しかし、手がけたフリーズドライ商品は多くの人に愛される商品として、そして、JAびえいを代表する加工品として、その存在価値を高めています。

詳しいお話はかみかわ「食べものがたり」のページをご覧になってください。


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アクセス

美瑛町農業協同組合　美瑛選果
　住所　　北海道上川郡美瑛町大町2丁目
　TEL　　0166-92-4400 ‎
　FAX　　0166-92-4455
　営業時間　　9:00～19:00（夏季・4/1～11/3）
　　　　　　　　　10:00～16:00（冬季・11/4～3/31）
　定休日　　夏季/無休　冬季/金・土・日のみ営業
　URL　　http://bieisenka.jp/
　

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