前野商店 「酒かすスイーツ」 【中富良野町】

酒かすスイーツ 北海道産米ゆきひかりを使用した純米酒「法螺吹（ほらふき）」の酒かすから作ったのがいわゆる「酒かすスイーツ」です。 「酒かす饅頭」のほか、「酒かす入りケーキ」、「酒かすクッキー」が店頭に並んでいます。 酒かす饅頭 8個入 1,050円（税込）

「中富良野町にはお菓子屋がないし、何か新しいスイーツが欲しい」。
そんな要望を受け、立ち上がったのが前野仁志さんです。
中富良野町で90年続く酒屋「前野商店」さんの代表です。

前野さんは20年ほど前に中富良野町で生産される米、「ゆきひかり」の消費拡大を目指し、作られた特産の酒「法螺吹（ほらふき）」の生産に携わりました。
その「法螺吹」の酒かすを生かして考えられたのが「酒かすスイーツ」なんです。

しかし、町にお菓子屋さんが無い以上、どうやって生産しようか悩みます。
そこで、富良野の青年会議所時代に親交のあった富良野の老舗菓子店「菓子司新谷」さんの先代社長の新谷に相談し、酒かす入りの饅頭を作る計画が浮上し、実行されることになるのです。

さらには、酒かす入りのケーキとクッキーも製造することになり、現在饅頭と合わせ3種類が販売され、評価は上々だそうです。
ちなみに、販売は中富良野町限定。
そこには、多くの人に中富良野町に来てほしいとの願いが込められています。

地場産米で造った酒の酒かすをスイーツにする試みは、老舗菓子店の確かな技術に支えられ形になりました。
その裏には、若い時に互いに励ましあった、友情と助け合いの精神があったのです。

詳しいお話はかみかわ「食べものがたり」のページをご覧になってください。


「かみかわ食べものがたり」のページへ

アクセス

前野商店
　住所　　北海道空知郡中富良野町本町7-10
　TEL　　0167-44-2504
　FAX　　0167-44-2504
　営業時間　　8:00～21:00
　定休日　　無休
　駐車場　　有

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中富良野エリア

店舗名	住所	電話番号
ファーム富田	空知郡中富良野町基線北15号	0167-39-3939
四方商店	空知郡中富良野町南町5-45	0167-44-2413
スーパーセンターベストム中富良野店	空知郡中富良野町中富良野東1線北17号	0167-39-3000

※ファーム富田では4月末～10月上旬の期間限定販売です

インターネットでの販売もおこなっています

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