美花夢（びかむ）「チーズクリームのロールケーキ」 【下川町】

チーズクリームのロールケーキ 自家製チーズで作るロールケーキ。 ほろ苦いチョコとココアのしっとりスポンジに包まれた、ふわっと優しいクリームが口の中で溶けていきます。 家族でお店を営んでいる「美花夢」さん。 長男が作ったクリームチーズとそれに合わせて長女が作るスポンジで出来た「クリームチーズのロールケーキ」はまさしく温かい家庭の味です。 「チーズクリームのロールケーキ」1個 250円（税込）

下川の押田さん一家が作るケーキやパン、チーズが好評の「美花夢」さん。
そんなお店で人気なのが、長女の大場（旧姓押田）志穂さんの作る「チーズクリームのロールケーキ」なんです。

そのチーズを作っているのは押田家長男の大志さんです。
下川の丘の上の押田牧場は志穂さん、大志さんのお祖父さんが始めた牧場で、現在は大志さんが3代目として牛の世話やチーズ作りに奮闘中です。

そして、ケーキ作り担当の志穂さんが使う材料は地元産で添加物入っていない安心なもの。
志穂さんの食べ物に対するこだわりは、子供の頃教えられた「食べ物には添加物の入っているものがある」という母鏡子さんの教えが生きています。

現在は牧場を大志さん夫婦が守り、志穂さんがケーキ、鏡子さんがパン類、父の猛さんがその全てをサポートし支えています。

家族の温もりに満ちた「美花夢」さんは地域に根ざし、支えあって、その美味しさを伝えてくれます。

詳しいお話はかみかわ「食べものがたり」のページをご覧になってください。


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アクセス

Shop cafe 美花夢
　住所　　北海道上川郡下川町幸町125番地
　TEL　　01655-4-2756
　FAX　　01655-4-2756
　営業時間　　11:00～20:00
　定休日　　火曜日
　駐車場　　有
　URL　　http://www.be-calm-s.com/

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