こんにちは
はじめてさんの紙バンド教室「かみふる」
田中優子です。
突然ですが、
私、レモン風味のお菓子が結構好きなんです。
夏になると、レモン味のお菓子がいろいろ出てきますよね。
でも、レモンの旬って10月から3月なんだそうですよ。
レモンの酸味って、暑さでちょっとお疲れ気味の体に心地いいですもんね。
さっぱりとした爽快感が、夏の味覚にぴったり合うからなんでしょうね。
先日Instagramを見ていたときのこと。
レモンを丸ごと使ったパウンドケーキが載っていたんです。
レモン丸ごと。
本当に丸ごとです。
皮ごとミキサーで砕いてしまうんです。
初めて見まして（笑）。
これはちょっと、やってみたい。
ということで、作ってみました。
ここまではよかった。
期待で胸いっぱいでした（笑）。
Instagramに載っていたケーキは、型からはみ出て、台湾カステラみたいに、揺れるほどふわんふわんなんです。
一方、私のは……
誰がどう見ても、王道のパウンドケーキ（笑）。
全然ふわんふわんじゃないな…。
むしろ、ちょっと目が詰まっていて、食べていたら口が疲れました（笑）。
ん～これはちょっとムリ……。
分量どおりなんだけどな（笑）。
せっかく作ったのに、このままではちょっと悲しい。
どうやって救済しようかな、と調べてみたら、
・シロップを打って、しっとりさせる
・もう一度焼いて、ラスクのようにする
などの方法があるとか。
ということで、手っ取り早く、スライス！
2回も焼いたら、レモンの風味が飛んじゃうかなと思ったんですけど、
レモンを丸ごと入れているからなのか、
意外とレモンの風味も残っていました。
結果オーライ（拍手）。
失敗したかな？と思っても、ちょっと手を加えると、別のおいしいものになることもあるんですね。
でもInstagramで見た、
揺れるほど、ふわんふわんのレモンケーキ、
食べたかった～（笑）。
今日は紙バンドの話は一切ありませんが（笑）。
たまには、こんな箸休めもお許しください。
本日もお読みくださり、ありがとうございました。