年末は 松前漬けを 作ったり、蕎麦を 打ったりするのですが、今年は 両方行わず。
正月の 子供達対策に 鶏肉料理を 作りました。
１品目は モモ肉で。
味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、にんにくチューブ。
モモ肉を 投入！
まぜ まぜ。
ジップロックで 一晩 寝かせます。
２品目は 手羽中。畜産の盛んな 宮崎では 新鮮なお肉が 普通に 手に入るので うれしいかぎりです。
醤油、酒、みりん、砂糖、にんにくチューブ。
手羽中を 投入後 まぜまぜ。
実父ロック、じゃなかった ジップロックで 一晩 保存。
さて 翌日、モモ肉を 軽く ペーパータオルで ふきます。
フライパンで ジュージュー。
両面を 焼いた後で、水を投入。
蒸し焼きに。
さて、手羽中も フライパンで ジュージュー。
表面が 焼けたら。
鶉の卵を 投入後、漬け汁を 入れて 蒸し焼きに。
完成！
