川南町の 「遊学の森」で、山菜教室が 開催されたので、参加して来ました。
やはり、年配の方が 多かったのですが、子供連れも ちらほら。
わらびを 採ります。
この日は 結構 歩きましたよ。
セリを 採ってます。
山椒（さんしょう）の木です。葉をちぎると、独特の香りがしました。
これは、ノカンゾウだったかな？
講師の話をちゃんと聞いてなくて、大きく茂ったのを 選んで採ってしまいましたが、
大きくなったのは、葉が硬くなるので、若いのを 採るのが良いそうです。
山菜取り終了後、試食がありました。
セイタカアワダチソウや、スギナ、藤の花、柿の葉なども 天ぷらで食べられて、
いろんな 植物が食べられるのだなと、関心しました。
なかなか、ためになる 企画で、参加して 良かったです。
わらびと ゆきのしたを 持って帰りました。
わらびは ５～７分 湯がいて、水にさらせば あくが抜けるそうです。
嫁の実家に行って、目の前の 空き地に 藤の花が咲いていたので、採りました。
わらび、よもぎ、ゆきのした、藤の花、竹の子の 天ぷらです。
紫色のが、藤の花です。
わらびの 卵とじ。
わらびの 酢漬け。
春を 満喫しました！