初がつお

初ガツオを、いただきました。

今の時期の、「かつお」って、なかなか ないですよね。

「楽しみ～！」と、思って、食べたのですが・・・・・・、

刺身にして、食べると・・・・・・、

脂が乗ってないのは、もちろんのこと、水っぽくて、誰も２切目に箸を延ばしません。

それならば・・・・・・・、

「漬け」 にしますが、脂が乗ってない 魚の時は、さらに、「ごま油」を 加えます。

次の朝は、皆の箸が、伸びていましたよ。そんなに食べないで！