3月末の話です
4月を待たずして
わさびの花が売られている
わさびの花が売られている
それを当家では「むせそば」を楽しむ!?
１．５～２ｃｍほどに切り塩でかるくもむ
がんがんのお湯でヒト回し流し
瓶詰めしてガンガンのお湯を入れる
一晩したらできる
がんがんのお湯でヒト回し流し
瓶詰めしてガンガンのお湯を入れる
一晩したらできる
それをネタに
汁とくきを少々こんな感じで入れ
今回はキッコーゴのつゆでいただく
軽く入れるだけ 醤油のみでも構わない
軽く入れるだけ 醤油のみでも構わない
味がする程度に入れて
一気にすする
むせそば とは
そこでわさびのツンツンが効いて
そばをすすることで肺がビックリして吹き出すことで
そばをすすることで肺がビックリして吹き出すことで
そばを全部吹き出差ざるを得ないほどなため
つんつんガツガツくるとこからこの名がついた
つんつんガツガツくるとこからこの名がついた
むせあがるそば
しかし、これをすすらないと当家では春がこないのであります
なにしろこの花わさびの作り方はあまり知られていないようで
知らないのは気の毒なほどかもしれません
知らないのは気の毒なほどかもしれません
父の故郷が長野でして そちらのほうで作り方を教わり
こちらでアレンジしてソバと組み合わせたら吹き出してしまい
こちらでアレンジしてソバと組み合わせたら吹き出してしまい
しかし、脳にクルこの感じ。
密かに密かに楽しんでいます
初春の楽しみであります