昨日、２月２２日（木）は休みー
この日の予定は前から決めていて、
それは、”久しぶりに干物を作るぞ－ ”
ということで、
まずは材料をゲットー
そう、たっくさんのマダイ－
お祝いごともあったので
今回はリッチな気分で
”天然マダイで干物を作ろう ”がテーマ
実は、こんなおまけもあったりしてー
うーん、かなり予定オーバーだけど
配れば何とかなるやろう
と思ったけど、
この日に限って誰ーもおすそ分けにのって来ず
ぜーんぶ１人で捌くことに
しかも、
マダイが大きすぎて
干物にするには頭を落とさんといかんねぇ
うーん、刺身サイズのマダイを
そのまま干物にする、この贅沢
と、日没までただひたすら魚を捌き続けて
マダイの開き－
と、コショウダイ？のみりん干し、塩干しが完成
けっこうがんばったけど、さすがに多すぎたので
マダイ１尾と
スズキは内臓＆ウロコを落として翌日へ．
ということで、この日の打ち上げは
”天然マダイのあら炊き”と
お造り＆松皮造り
もちろん
ビールと一緒にうまーっ
さてさて、この日捌いた肴はマダイ６尾にコショウダイ３尾、
下処理がマダイ１尾にヒラスズキ１尾
全部４０cmオーバーのなかなかサイズとは言え
ちょと時間がかかりすぎやねー
もっともっと腕を上げんといかん
と、いつもの１人２次会で反省した次第．
