金曜日の好釣果で
ウナギのストックも増えてきたけど
どうせなら ”丑の日”まで待って食べよう
と思っていた。
がっ
昨日は朝から奥さん が
「今日食べるやろ、食べるやろ」と圧力を掛けてくる
もちろん、本人は釣りも捌きも焼きも一切やらない
仕方がないので、
物部川を越えて
おーっ、まだ濁っててイイ感じやね－。
Ｂさんオススメのここに行ってきた．
そう、下井庵で使っている包丁が切れないので
研ぎ直してもらおうと思った次第。
でも、その場ではやってくれなくて、
預かり後火曜日渡しになるとのこと
けっこう迷ったけど、結局２本で￥８００を払って預け
専用ではないけどウナギに良さそうなコレを購入．
帰ってからは下井ファームの復旧作業に汗を流し
夕方から
さーとりかかろうか
今回は氷に少し水を入れて沈静化させ
新兵器を試してみると
おーっ、キレイにできた
すげーっ、と感動したのも一瞬のことで
使い方が悪かったのか
この一匹で刃こぼれして切れ味が極端に悪くなり
包丁２本を預けてきたこともあって
前回以上の大苦戦、大苦戦で
本当にウナギ釣りを止めようかとも思ったくらい
そして、
まずはそのゴチャゴチャとなっってしまった分と骨を焼き
メインに串を打って
おー、蒲焼きっぽい
焼き姿もだいぶ様になってきた
そんなこんなで
下井蒲焼きの完成
骨ばっかりのようだけど、身は下の方にあります
息子は鰻丼でいただき
お父さんは日本酒と一緒に．
やっぱうまーーい
食べるとまた釣りたくなるんよね
よしよし、丑の日にむけてもう一がんばりせんとイカン