下井ファームで汗を流した日の楽しみは
疲れを癒やす夜の ”一人打ち上げ～”
大事な肴には、やっぱりこだわりたくて
予算はなくてもその日に閃いたものを食べたいし、
時間が許せば自分で作りたい
そして、この日閃いたメニューは
”鶏チャーシュー ”
いつものクックパッドをのぞいてみると
電子レンジや圧力鍋を使う方法が多かったけど
オーソドックスなフライパン調理に決定
モモ肉をタコ糸で縛って表面を軽く炒め
タマネギと（これはオリジナル）、ショウガ、ニンニクたっぷりのタレを投入．
畑仕事の合間に、ひっくり返しながら煮込んでいき
イイ感じになってきた－
がっ
ちょっとタレが多すぎてもったいないねぇ．．。
このまま煮卵を作りたい衝動にかられたけど
さすがに、今からはムリ
いろいろ考えて豆腐を投入することにした．
そして、
鶏チャーシューの完成～
例によって見た目はアレだけど
味はＧｏｏｄ
ちなみに息子は ”今までで一番おいしい” とのこと。
ま、彼のランキングは変動が激しいことで有名だけど
この日のお供は球磨焼酎の古酒”天稲滴”
原酒だから？アルコール分は４１度
何かブランデーみたいな感じ．．。
さて、すぐにやって来る次の休みも下井ファームでがんばろうか