今日、月曜日は休み～
しかも朝から快晴～
週末は雨ばっかりで、商売あがったり－だったのに
田植えが終わった、下井広場からの景色も最高－
あちこち新芽が吹き出して
山椒の木も活き活き
この前の焼き魚と一緒に出せば良かった－っ
こんな感じで、今日は午後から外に出て
下井広場をエンジン草刈り機で整備して
下井ファームの雑草抜きをゴトゴトとすすめた
そうそう、
うちのニワトリ（特に小♂）にとって、”娘は乗り物”．
娘が学校から帰ってきたら、
まず一度は上らないと気が済まないらしい
さて、こんだけ働いたら今夜の肴が欲しくなるねぇ
魚はこの前たくさん食べたし．．
ということで、今日はコレ
そう、久々にチャレンジする ”チー油（鶏油） ”
まるで高級ハチミツのような琥珀色
もちろん、油を取った後の鶏皮もおいしくいただく
そして前回と同様に、このチー油を使って
本場宮崎風の”地鶏のモモ焼き”にチャレンジ
ちょっと近所に気を遣うくらいの煙を出しながら焼いて
完成したのがこの２品
どう
まず、見た目は十分 １００点 、
次に味の方は、皮酢９５点、モモ焼き８０点、って感じかねーっ
さすがにモモ焼きは奥が深い
次回はもっと高いところを目指そう
しかも朝から快晴～
週末は雨ばっかりで、商売あがったり－だったのに
田植えが終わった、下井広場からの景色も最高－
あちこち新芽が吹き出して
山椒の木も活き活き
この前の焼き魚と一緒に出せば良かった－っ
こんな感じで、今日は午後から外に出て
下井広場をエンジン草刈り機で整備して
下井ファームの雑草抜きをゴトゴトとすすめた
そうそう、
うちのニワトリ（特に小♂）にとって、”娘は乗り物”．
娘が学校から帰ってきたら、
まず一度は上らないと気が済まないらしい
さて、こんだけ働いたら今夜の肴が欲しくなるねぇ
魚はこの前たくさん食べたし．．
ということで、今日はコレ
そう、久々にチャレンジする ”チー油（鶏油） ”
まるで高級ハチミツのような琥珀色
もちろん、油を取った後の鶏皮もおいしくいただく
そして前回と同様に、このチー油を使って
本場宮崎風の”地鶏のモモ焼き”にチャレンジ
ちょっと近所に気を遣うくらいの煙を出しながら焼いて
完成したのがこの２品
どう
まず、見た目は十分 １００点 、
次に味の方は、皮酢９５点、モモ焼き８０点、って感じかねーっ
さすがにモモ焼きは奥が深い
次回はもっと高いところを目指そう