昨日の休日は
朝から奥さんが ”何か作るんやろ～”
という無言のプレッシャーをかけてきていたので
畑仕事で疲れた体にむち打って、娘と一緒に２品作った
完全に”煮込み”には飽きてしまったし
すじ肉やホルモンなど下処理が要るものは面倒だし
と、ネットでいろいろ探しながら
一品目は ”麻婆豆腐” に決定
ところが、いざ料理に取りかかろうとしたら
挽肉を買い忘れていた
仕方なく、家にあった豚コマ切れ肉を更に細く切って代用。
ネギ、ショウガ、ニンニクを豆板醤で炒めて
肉、豆腐を入れてとろみを付けたら
もう完成～
いつものように見た目は悪いけど
これはおいしかったー
子どもには辛過ぎたかもしれないけど、大人の評判は上々
挽肉じゃなくてコマ切れ肉を使ったことも正解だった。
そして、２品目は”豚バラ肉のマーマレード煮”
と言いつつ、買ってきたのはバラ肉じゃなく豚ロース肉のブロック
厚めに切って焼き目を付けて
このまま塩コショーで食べたいと思ったけど我慢して
マーマレードジャムを一ビン全部投入し、
その半量の醤油を入れて
ぐつぐつ煮込んだら
完成～
いやー、これも簡単でおいしかったね－
奥さんは ”むつこい”と、少し残していたけど
久しぶりの家飲みということもあり、
ビールが進んだ進んだ
でも、最近調子に乗りすぎたみたいで
今日は左足付け根に違和感を感じてたりして．．