昨日は天気が良かったので自転車で職場へ
この日は意外と早く帰ることができたので
そのままアキさんとこに行って髪を切ることに。
そして、さっぱりして７時過ぎに帰ると
なんとヤマさんから釣りたてのアジ、サバがたくさん届けられていた。
これはサバ．同じくらいアジもあります．
ありがたいことです <(_ _)>
さて、どうしようかと思ったけど、
アジの一部はお刺身用にさばいて明日に回し、
残りは全部干物にすることにした。
ということで、帰ってすぐに調理を開始した
三枚におろして塩漬けに．
よし、これで第一段階終了
と、お風呂と食事を済ませてから干すつもりだったけど、
よくよく考えたら翌日からずっと雨
なので、翌朝まで漬けておくことにした。
でも、テレビを観ていたら急に
”サバはやっぱりミリン干しよね”
という気になってきて、
夜中の１１時過ぎに全部こぼした．
そして、ネットでレシピを調べてミリン干し用の液につけた。
もっとも、急すぎて一部そろわなかった材料もあったけど
そして、今日の朝までたっぷり漬けて、
まずは一次干し．
そして雨天の中２次干しへ．
見た目はイイ感じだけど、味の方はどうだろうねぇ。
塩漬けからの変更は大丈夫だろうか．．
材料がちょっと足りんかったしなぁ．．
一晩漬けたのはちょっと長すぎたかも。。