掛川市 麺屋さすけ

昼営業終わりぐらいにこちらまで。

満席でちょっと待ち着席。新しく

提供開始された丸鶏塩そば。醤油

よりは鶏の出汁感がストレートに

感じる気がします。醤油はやはり

醤油が前に出る印象でしたが塩は

スープをサポートして持ち上げる

感じ、少し角がある塩ですがまだ

変わっていくんじゃないかと。

これから突き詰める一杯