京都府京都市高安

バスと電車を乗り継いで一乗寺まで、京都でも
激戦区であちらこちらにラーメン屋があります。
店の前についたときは外待ちの5番目でしたが
回転がよくてすぐに中へ、POPな作りの店内は
客も店員も女性が目立ちました。スジラーメン
を注文、丼たっぷり注がれたスープはライトな
動物系の出汁感に若干甘みを感じる独特な
味わいです。トロトロに煮込まれたスジとの
相性が意外とよく激辛にらを投入すると事で
味変というか辛さと香りが加わっていい感じに。