掛川市　ウィス豚

浜松の某有名店で店長だった男が独立の
ため退社、理想の味を求めてるみたいで
いろんな店に手伝いに出たり試行錯誤中。
それを掛川で軽くお披露目するといことで
行ってきました。開店前から20人以上行列
する人気ぶり、メニューはど豚ラーメンのみ、
前に食べた京都・無鉄砲さんのような濃厚な
豚骨スープ、それでいて臭みなどは押さえた
中々の仕上がり、合わせるのはブリンとした
中太麺でスープに負けない存在感、味変の
ニンニク醤油でがらっと印象が変わります。