掛川市 ウィス豚浜松の某有名店で店長だった男が独立のため退社、理想の味を求めてるみたいでいろんな店に手伝いに出たり試行錯誤中。それを掛川で軽くお披露目するといことで行ってきました。開店前から20人以上行列する人気ぶり、メニューはど豚ラーメンのみ、前に食べた京都・無鉄砲さんのような濃厚な豚骨スープ、それでいて臭みなどは押さえた中々の仕上がり、合わせるのはブリンとした中太麺でスープに負けない存在感、味変のニンニク醤油でがらっと印象が変わります。 これからに期待を寄せる一杯