調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★
（豆腐やったら食べれるけど茄子わなぁ あんまり
好きな方ではないよー）
嫁さん評価 ★★★★★
（私は豆腐も茄子も揚げ出しは美味しいわ 出汁が浸みてて
じゅわ～と美味しいわね）
たまに食べたくなる「揚げ出し」系のもの
揚げてだし汁につけておくだけなので作ると
意外に簡単です
揚げるのが少し面倒ですがねぇ（笑）
茄子にはしっかりと切込みを入れてだし汁をしっかりと
浸みこませましょう
【材料】
■ 茄子・・・ ３本
■ 春菊・・・ ２株
■ おろし生姜・・・ 小さじ１
■ 削り節・・・ ３ｇ
【だし汁】
■ だし汁・・・ ２００ｃｃ
■ 薄口醤油・・・ 大さじ１．５
■ みりん・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 塩・・・ 少々
【作り方】
（１） 茄子はヘタを切り取り縦半分に切って格子の切込みを
深めに入れます
（２） 春菊は根を少し残して水洗いします
（３） １７０度の油で（１）の茄子を火が通るまで揚げ別皿にとり
油分を切っておきます
（４） 別鍋にだし汁の材料をひと煮立ちさせ春菊をさっと茹でて
器に盛って続けて茄子を入れて少し煮込みます
（５） しっかりとだし汁を吸わして器に盛って削り節とおろし生姜を
のせて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
茄子は大きめに切ってたっぷりとだし汁を吸わせてくださいねぇ
これくらい切込みを入れてくださいねぇ
日本酒にぴったりなんですよえぇ(^^)v
食べてみたい～って少しでも思ったら
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「カネハツ×Nadia サラダと豆でバランスレシピコンテスト」
「カネハツさんとNadia」コラボ企画が始まりました
私も参加させていただいております～
私のがバランスレシピか・・・と疑問は抱かないでくださいね（爆）
ちゃんと、バランス考えて作ったつもりですので
こんなレシピを作らせていただきました～
良かったら応援投票してくださいねぇ
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「カネハツ×Nadia サラダと豆でバランスレシピコンテスト」
昨日の撮影無事終了(^^)v
昨日の毎日新聞社さんの撮影は無事に終了でございます
ただ、当日 次女がインフルエンザB型にかかった以外は（爆）
おいおい、って感じですが卒業式には間に合うようでよかったです！！
この日の私的のメインは「うど」です
って偉そうに言いましたが「うど」探すの結構大変でした（汗）
今回のカメラマンさんは２回目でワイワイガヤガヤ感で
楽しく料理を作ることができました(^^)v
試食タイムの後でございます
やっぱり、撮影は楽しいですね～
最後まで読んでくれてありがとうございます
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