調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（混ぜて食べたら、めっちゃ美味しいやん(^_^)v
やっぱり甘辛いい肉は最強やね！！）
嫁さん評価 ★★★★★
（こういう系は得意なのね 肉の盛り方がいいわ・笑
蕎麦も白っぽいので私が好きな蕎麦だわ）
茹でて冷したそばに錦糸卵そして牛のしぐれ肉をたっぷり
のせていただく、夏のスタミナ蕎麦でございます
麺つゆも自家製だと美味しさ倍増ですよ～
よーく混ぜ合わせて食べてくださいねって
器が小さすぎたかも（汗）
【材料】
■ 和そば（半生）・・・ ２玉
■ 卵・・・ １個
■ 牛しぐれ煮・・・ １００ｇ
■ ブロッコリー（スプラウト）・・・ 適量
■ 麺つゆ・・・ ３００ｃｃ
【作り方】
（１） 和そばはお好みの固さに茹でて氷水でしっかりと冷やして
水分を切り器に盛ります
（２） 牛しぐれ煮、錦糸卵、スプラウトを盛りつけて麺つゆを
かけていただきます
こんな感じで作ります ↓
って短い（爆）
「しぐれ煮の作り方」は
３～４人前分量
【材料】
■ 牛肉薄切り肉・・・ ２５０ｇ
■ 生姜・・・ ２片
【煮汁材料】
■ 醤油・・・ 大さじ３．５
■ みりん・・・ 大さじ３
■ 砂糖・・・ 大さじ２強
■ 酒・・・ 大さじ３
【作り方】
（１） 牛肉は食べやすいサイズに切り生姜は細切りにします
（２） 鍋に煮汁の材料を入れてよく混ぜ合わせたら牛肉を加え
調味料が絡ませるように混ぜ合わせます
（３） 最初は弱めの中火にかけ肉を混ぜ合わせながら煮ていきます
（４） 牛肉の色が変わってきたら生姜を2/3の量の生姜を加え再び
混ぜ合わせながら煮ていきます
（５） 煮汁が半分くらいになってきたら強火にし一気に煮汁を少なく
するまで煮たら火を止めて器に盛って残りの生姜をのせて
出来上がりです
です
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時間があったら作って欲しい自家製麺つゆの作り方は
調理時間 １０分 （２００cc分）
材料を鍋に入れて煮るだけの簡単麺つゆです
冷蔵庫で１週間は大丈夫だと思いますよって
それまでに全部無くなるんですがね（笑）
麺つゆ１に対して水１が目安ですがお好みの濃さで食べてくださいね
【材料】
■ 醤油・・・ １００ｃｃ
■ みりん・・・ ７５ｃｃ
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 酒・・・ ５０ｃｃ
■ 昆布・・・ ４cm分
■ 鰹節・・・ １０g
【作り方】
１．すべての材料を鍋に入れて弱火にかけます
２．ひと煮立ちしたらそのまま３分ほど煮ます
３．キッチンペーパーで濾してそのまま冷まして瓶などに入れて
冷蔵庫で冷やしていただきます
嫁さんの好きな白っぽ和そばでございます（笑）
夏にぴったりのレシピですよ～お試しを！！
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