茄子、ズッキーニ、生ハムの冷たいパスタ＆今さらながらの「新聞掲載されました」＆「長女キャンプへ」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（なんとなーく、味は美味しいよ　具は生ハムだけしか食べへんけど
　　細い麺は冷たい時に美味しいね）
嫁さん評価　★★★★★
　（茄子が美味しいわぁ　生ハムの塩分のおかげか味が少し
　　甘く感じるわね　ズッキーニの食感もいいわね）

ちょっと、冷蔵庫の整理のつもりで作ったパスタです
少しづつ材料があまっていたものを炒めて
トマトソースに絡めて冷して冷たい細いパスタと絡める
生ハムの代わりにベーコンでも全然OKですよ～

【材料】
■ パスタ（０．９ｍ）・・・　　　　　　　１５０ｇ
■ 茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　１本
■ 生ハム（切り落とし）・・・　　　　　２０ｇ
■ ズッキーニ・・・　　　　　　　　　　４cm長さ
■ マッシュルーム・・・　　　　　　　　２個
■ トマトソース・・・　　　　　　　　　２００ｇ
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　適量
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
■ トマトケチャップ・・・　　　　　　大さじ１
■ オリーブオイル・・・　　　　　　大さじ３＋大さじ１（仕上げ用）

【作り方】
（１）茄子はヘタを取り縦に１２等分に切ります

（２）マッシュルームは薄切りにズッキーニは縦に６等分に
　　　切ります

（３）熱したフライパンにオリーブオイルを入れて茄子を中火で炒め
　　　茄子がしんなりしたらマッシュルーム、ズッキーニの順に
　　　炒めます

（４）全体に熱が通ればトマトソースを加えひと煮立ちしたら
　　　塩、胡椒、砂糖、ケチャップを加え火を止めてボウルに入れて
　　　氷水で冷やします

（５）パスタも茹でたら氷水で冷やしてから水分をしっかりと切って
　　　冷たくなった（４）に加え全体に混ぜ合わせオリーブオイルをかけて
　　　器に盛って生ハムを散らしたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓