熱々とろ～り「鉄板チーズチキンライス」＆「昨日のセミナーありがとうございました」

調理時間　２０分　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（もうこれは熱い意外に文句はないわ～　美味しい～～～
　　オムライスもいいけどチキンライスのほうが好きかも）
嫁さん評価　★★★★★
　（微妙に表面のご飯の部分がカリッとしてるのがいいわね
　　甘さ、酸味のバランスがちょうどいいわね）

玉ねぎをしっかりと炒めて甘みを出してから他の食材を炒めます
これだけで全然、味が変わります！！
玉ねぎの甘みがあるのでケチャプの量が少なくすみますよ
その代わりにトマトソースを加えてほどよい酸味を出しました
間違いなく喜ばれるチキンライスです！！

【材料】
■ ご飯・・・　　　　　　　　　　茶碗２杯
■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　　１００ｇ
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　 1/4個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　２cm
■ ピーマン・・・　　　　　　　　１個
■ マッシュルーム・・・　　　　３個
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　少々
■ バター・・・　　　　　　　　　　１５ｇ
■ とろけるチーズ
　　（モッツレラ）・・・　　　　　適量
■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　２個　　　　
　【ケチャップソース】
■ トマトソース・・・　　　　　　１００ｃｃ
■ ケチャップ・・・　　　　　　　大さじ３
■ ウスターソース・・・　　　　小さじ１

【作り方】
（１）鶏もも肉は１．５cm角に切り玉ねぎはみじんに切ります

（２）　ピーマン、人参は荒みじんに切りマッシュルームは
　　　　薄切りにします

（３）熱したフライパンにバターを溶かして玉ねぎを中火で炒め
　　　玉ねぎがしっかりめにしんなりするまで炒めます

（４）マッシュルーム、人参、ピーマンを加え少し炒めたらご飯を
　　　加え全体に混ぜ合わせて炒めます

（５）塩、胡椒をしソースの材料を加えたら弱火にして手早く
　　　混ぜ合わせます

（６）熱々に焼いた鉄板の上に（４）を適量入れてとろけるチーズを
　　　のせて真ん中に卵を落としてオーブントースターで５分～７分
　　　焼いたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓