乾麺で「カリカリ梅焼きうどん」＆「無性に食べたくて・・・肉」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★
　（焼きうどんは美味しいけどカリカリ梅が・・・避けて食べなくては
　　麺はもちもちしてて美味しいわ～）
嫁さん評価　★★★★★
　（あっさりしてる感じだけど、味はしっかりしてるわ　乾麺だから
　　味を吸うのかしら？梅と豚肉の味がしっかりするわ）

カリカリ梅と塩昆布のコンビで焼き飯は何度となく
作っていますが焼きうどんは初めて作ってみました
今回は乾麺を使用してみました
乾麺で作る焼きうどん、けっこう好きなんです
醤油味ベースで作る、焼きうどんも美味しいですね

【材料】
■ うどん（乾麺）・・・　　　　　　　　　　　２００ｇ
■ 豚肉（薄切り）・・・　　　　　　　　　　　８０ｇ
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２cm分
■ 青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
■ カリカリ梅・・・　　　　　　　　　　　　　　３個
■ 塩昆布・・・　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】
（１）乾麺は所定の時間茹で水でさっと洗って水分を切ってから
　　　サラダ油を大さじ１ほどかけて混ぜ合わせておきます

（２）玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りに人参は１cm幅３cm長さの薄切りに
　　　青葱は小口に切っておきます

（３）カリカリ梅は種を取り荒みじんに切りニンニクは縦半分に
　　　切ります

（４）熱したフライパンにサラダ油を大さじ１とニンニクを入れて
　　　弱火にかけます
　　　ニンニクの香りがしてきたら豚肉、玉ねぎ、人参を中火で
　　　炒めます

（５）豚肉の色が変わったらうどんを加え手早く混ぜ合わせます
　　　カリカリ梅、塩昆布を加えさらに混ぜ合わせて炒めます

（６）仕上げに醤油をまわしかけて器に盛り青葱をふりかけて
　　　出来上がりです

こんな感じで作ります　↓