暑いけど「あんかけちゃんぽん麺」＆「やっと行きました、近所のラーメン屋さん」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（熱いねぇ・・・でもけっこう美味しいわ　出汁が白い感じだね
　　ラーメンのような感じだけどちょっと違うね　味は全然違うで）
嫁さん評価　★★★★
　（なかなか、美味しいわね　ちゃんぽんってあんまり食べないので
　　こんな感じなのかなぁ・・・あっ尼崎ちゃんぽんて有名だわね
　　今度食べにいこっと）

先日スーパーに行ったら「長崎展」という催しがあってそこで
買ったちゃんぽん麺を使って今日のを作りました
味つけは完全にオリジナルですよ
麺が少し太めな感じです
食べたらもっちりした食感で確かにラーメンとは別物ですね
暑い時に「あんかけ」って感じですが汗かきながら食べるのも
美味しいものですね

【材料】
■ ちゃんぽん麺・・・　　　　　　　　　２玉
■ 豚肉切り落とし・・・　　　　　　　　８０ｇ
■ 海老（ブラックタイガー）・・・　　　８尾
■ うずら卵（水煮）・・・　　　　　　　　４個
■ 蒲鉾（ピンク）・・・　　　　　　　　　３cm分
■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　２cm分
■ キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　葉２枚
■ 絹さや・・・　　　　　　　　　　　　　　４枚
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　 1/8個
■ 水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　適量
　【スープ】
■ ガラスープ・・・　　　　　　　　　　６００ｃｃ
■ 牛乳・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
（１）海老は殻と尾を外し背ワタを取りボウルに入れて
　　　分量外の酒小さじ１、片栗粉、塩少々を入れてよく混ぜ合わせてから
　　　水で洗って水分を拭き取ります

（２）キャベツはざく切りに人参は薄めの拍子切りに玉ねぎは５mm幅の
　　　くし切りに絹さやは筋を取り斜め半分に蒲鉾は１cm幅に切って
　　　横５mm幅の棒切りにします

（３）熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚肉と海老を中火で
　　　炒めます
　　　
（４）全体に色が変わったらキャベツ、玉ねぎ、絹さや、人参、蒲鉾の順に
　　　炒めていきます
　　　スープの材料を入れてひと煮立ちしたらうずら卵を加えます

（５）少し煮て水溶き片栗粉でとろみを薄くつけます

（６）軽く茹でたちゃんぽん麺を器に盛って（５）をかけたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓