かぼちゃとズッキーニの冷たいパスタ＆「娘の体育大会」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★★
　（この味は美味しいわ～　冷たくて麺も細くて食べやすいね
　　タコは入ってなかってもいいかも・・かぼちゃが甘くて好き）
嫁さん評価　★★★★★
　（確かにこのかぼちゃは当たりやねぇ　美味しいわ　味もしっかりしてて
　　冷たいパスタはこうでないとね！！　タコも食感が違って美味しいわ）

毎年、冷たいパスタをブログにアップすると質問で
「味が薄目になってしまいます」とか「もうひとつ味に、メリハリがでない」
等のご質問を・・・
今回は少し詳しく紹介したいと思います
ズッキーニ、かぼちゃ、タコ、パプリカを具にトマトソースと
トマトジュースで味をつけていただく冷たいパスタです
パスタは１．４５ｍｍの細いタイプを使用しました
もっと細くてもいいのですが食べている途中でのびてくるので
少しだけ太めです
しっかりとした味付けの冷たいパスタですよ～

【材料】
■ パスタ（１．４５ｍｍ）・・・　　　　　　　１６０ｇ
■ タコの足（ボイル）・・・　　　　　　　　　１本
■ ズッキーニ・・・　　　　　　　　　　　　　1/2本
■ パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　各1/8個
■ かぼちゃ・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/8個
■ ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2枚
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　１片
■ トマトソース（市販）・・・　　　　　　　大さじ４
■ トマトジュース・・・　　　　　　　　　　２００ｃｃ
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
（１）タコは小さめのぶつ切りにズッキーニは小さめの乱切りに
　　　パプリカは１cm角に切ります

（２）かぼちゃは１．５cm角に切って耐熱皿に入れてラップをし
　　　レンジで２分加熱して冷ましておきます

（３）熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて
　　　半分に切ったニンニクを弱火で炒めます

（４）ニンニクの香りがしてきたらズッキーニ、パプリカ、かぼちゃを
　　　加えて中火で炒めます
　　　全体に油分が馴染んだらトマトソースとトマトジュースを加えます

（５）ひと煮立ちしたらローリエとタコをを加えて煮込みます
　　　（煮込む感じは下の写真を参照してくださいね）

（６）しっかりと煮込んだら塩、胡椒で味を整えてボウルに移して
　　　水につけて荒熱をとり冷蔵庫でしっかりと冷やします
　　　茹でて氷水でしっかりと冷やしたパスタと合わせて出来上がりです

こんな感じで作ります　↓