玉ねぎたっぷりのオムレツ＆「長女の友達が来た時に作ったもの」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（オムライスかなって思ったけど違うかった・・・玉ねぎたっぷりで
　　甘い感じがするね　ケチャップもっとかけて食べよっと）
嫁さん評価　★★★★
　（こういう感じもたまにはいいわね　少しだけミンチ肉が
　　入ってるところが得した気分になれるわね）

週末は何かと忙しかったです
長女の友達３人が晩ご飯＆お泊りに来てくれたので
晩ご飯作りをそそくさと、翌日は朝からボーイスカウト活動があり
「豚汁」を作り久しぶりに少し走って家に帰ってくると
少しもめ事があってそれの対処、そして横の家族と一緒に
我が家で晩ご飯を食べてお酒を飲んでへんべえけになったのでした（笑）
あっその間にちょこっと大切な作業も入りました・・これはなかなかきつかった（汗）
４月は何かと忙しいですね

さて本日は玉ねぎをたっぷり使った「オムレツ」です
地味ですがなかなか美味しいですよ（笑）

【材料】
■ 卵・・・　　　　　　　　　４個
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　１．５個
■ 合挽きミンチ肉・・・１００ｇ
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　少々
■ ナツメグ・・・　　　　　　少々
■ バター・・・　　　　　　　２０ｇ
■ 生クリーム・・・　　　　大さじ１
　【ケチャップソース】
■ トマトケチャップ・・・　大さじ３
■ トマトソース・・・　　　大さじ３
■ ウスターソース・・・　小さじ１
■ オリーブオイル・・・　小さじ１

【作り方】
（１）玉ねぎは薄切りにし卵はボウルでよく混ぜ合わせ
　　　生クリームを加えます

（２）熱したフライパンにミンチ肉を入れて中火で炒めます
　　　塩、胡椒をしナツメグを加えてミンチ肉がパラパラに
　　　なるまで炒めます

（３）玉ねぎを加えて玉ねぎがしんありするまでさらに炒めます

（４）別のフライパンにバターを中火で溶かして（１）の卵を
　　　流し入れて箸でスクランブル状になるまで焼いたら
　　　（３）をのせます

（５）フライパンをお皿の手前に倒す感じでオムレツを盛り付けます
　　　キッチンペーパーでかぶせて形を整えたらケチャップソースを
　　　かけていただきます

こんな感じで作ります　↓