調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（ふ～ん、中華味と違うんや～ でもこれも美味しいね
なんかパリパリ麺とよく合うわ 好きな味のひとつかも）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かに和風なのにそうじゃないような味だわね 油分が
和風出汁で覆われる感じがして食べやすいわね）
先日、ご報告したヤマキさんの白だし（しらだし）を使ったレシピです
と言うか味付けには白だししか使ってません（胡椒とラー油が少々ですが）
白だしは意外と塩分が入ってる感じがするので味を決めるのが
楽ですよ
ヤマキさんお「白だし」の記事はこちらで～→ 「東京の撮影は」
ちょっと薄いかなぁ？くらいで作ると丁度いい感じに仕上がります
涼しくなってきたら登場回数はもっと増えそうな気がします
おでんなんかに使ったらいい感じだと思いますよ（まだ先ですが・笑）
【材料】
■ 中華麺・・・ ２玉
■ 豚バラ肉・・・ ８０ｇ
■ 舞茸・・・ 1/3袋
■ キャベツ・・・ 葉２枚
■ もやし・・・ 1/3袋
■ 人参・・・ １cm分
■ 蒲鉾（ピンク）・・・ ２cm分
■ うずら卵（水煮）・・・ ４個
■ 白だし・・・ ９０ｃｃ
■ 水・・・ ５００ｃｃ
■ 胡椒・・・ 少々
■ ラー油・・・ 適量
■ 水溶き片栗粉・・・ 大さじ４～５
【作り方】
１．豚バラ肉は２cm幅に舞茸は小房に分けキャベツは
ざく切りにします
２．もやしは水洗いし人参は１cm幅２cm長さの短冊に切り
蒲鉾は５mm幅に切ります
３．中華麺は水で洗ってから水分を切っておきます
４．熱したフライパンにサラダ油を大さじ３ほど入れて（３）の
中華麺を入れて中火で焼きます
底面に焼き色がつき固まったらひっくり返してもう片面焼き
器に盛ります
５．同じフライパンで豚肉、野菜、きのこ類を中火で炒めます
全体に火が通ったら白だしと水を混ぜ合わせたものを入れて
ひと煮立ちさせます
６．蒲鉾、うずら卵を加え胡椒をふりかけ水溶き片栗粉でとろみを
つけて（４）の中華麺にかけて仕上げにラー油をふりかけて
出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
工程は長そうですが作ると意外に早いですよ～
このラー油がポイントなのです！！
これ、和そばで作ってもいいかもですね！！
また、色々と考えてみまーす～
ランキング、ポチっとよろしくですm(__)m
人気ブログランキングへ
こちらもよろしくですm(__)m
レシピブログに参加中♪
「おしゃれな街 新福島」
先日、知人と飲みに行きました
行ったところは大阪の「新福島」、学生の時によくお昼ご飯を
食べに来た記憶がある街です
「安くて量が多い」そんな店が多かったイメージがあったのですが
今は変わってますねぇ びっくりでした！！
お店の入口はこんな感じです
こじんまりとしたいい店です
連れてきてもらったので店の名前ちゃんと見ませんでした、（汗）
「飛び出す絵本」ではなく「飛び出すメニュー」です（笑）
お店に入って「写真撮っていいですか？」と店員さんに聞いたら
「たくさんの料理、撮ってください」と言われました
そんなんに食べれない（笑）
店内はテーブル席が数隻とカウンター席がこの写真の場所
あと２階がありました
言ってる間にビールが到着
得意の「乾杯写真」です(^^)v
「ポテトサラダ」です
この店は野菜が中心のお店で女性客が多い感じでした
このポテトサラダもまさに「芋」って感じの味でした
解りにくいですが「ミンチカツ」です
野菜中心と言いながら揚げもの注文しています（笑）
でも美味しかったですよ
「野菜と牛すね肉の煮込み」です
お～「ストウブ鍋」でてきました
私の持ってるのと同じものです
なんだか嬉しいものですね
デミグラスソースがソースになってる感じです
「かき揚げ」なんですが少し違った風味がしましたよ
もうこの時は結構酔ってるので味の判断は定かではありません（爆）
さっきのカウンター席も女性客で一杯ですって４人ですが（笑）
でもこのころには店内は満員状態でしたよ
イモ焼酎のロックを何杯飲んだことか・・・・・覚えてない（汗）
料理も一通りいただいて〆は
「稲庭うどん」です
これが美味しかったです！！
〆にピッタリ・・と言いながら「おかわり」しました（爆）
まっそれくらい美味しかったということです
味はうどんのだしのような味付けでしたよ
店を出たのは１２時近く・・・さすがにお店の電気も消えて
くらいです
帰りにこんな看板を見つけました
まだまだ、美味しそうなお店がたくさんありそうですね
また来たい街、新福島でした
御馳走様でした！！
下降中です(@_@) ランキング、ポチっとよろしくですm(__)m
人気ブログランキングへ
こちらもよろしくですm(__)m
レシピブログに参加中♪