調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（久しぶりに食べた味や～ これこのまま麺にかけたら
冷麺みたいな味になれへんかなぁ？）
嫁さん評価 ★★★★★
（ほんまやね～ 冷麺になりそうな味やね 茄子が入ってるのが
嬉しいわ・・・でも何でうずら卵が入ってるかは謎やね・笑）
別に謎ではありません、ただ単にうずら卵が余っていたのと
私が好きだからです（笑）
もやしとささみ肉はさっと茹でて茄子だけを炒めて
中華風のピリ辛ドレッシングで和えました
さっぱりといただけますがボリュームがある一品ですよ
麺と混ぜ合わせたら冷麺になるのかは微妙ですが春雨には
間違いなく合いますね
【材料】
■
もやし・・・ １袋
■
鶏ささみ肉・・・ １本
■
茄子・・・ １本
■
きゅうり・・・ 1/2本
■
うずら卵（（水煮）・・・ ４個
【ドレッシング】
■
醤油・酢・・・ 各大さじ２
■
オイスターソース・・・ 小さじ１
■
ごま油・・・ 大さじ１
■
砂糖・・・ 小さじ２
■
豆板醤・・・ 小さじ1/2
【作り方】
１．もやしは水で洗い、ささみ肉は斜めに１cm幅に切ります
２．鍋にお湯を沸騰させもやしとささみ肉を茹でて水にさらして
水分を切っておきます
３．茄子は横半分に切り縦に６等分に切りサラダ油を入れた
フライパンでしんなりするまで炒めます
４．ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ（３）の
茄子を加えます
５．きゅうりは細切りにして（２）とうずら卵と一緒に（４）に
入れてよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしていただきます
こんな感じで作ります ↓ きゅうりと茄子は知人にいただいた新鮮なものです！！
もやしとささみ肉を一緒に茹でて時短です
やっぱり炒めた茄子は色がきれいですね
皆様の応援が励みになります！！ 
人気ブログランキングへ
レシピブログに参加中♪
「変な食卓になってしまいました～（汗）」
一昨日の夜の食卓風景です
いつもの感じな食卓風景なのですが麺ものが多い！！
左奥は長女と私が食べる「つけ麺」です
その右下が次女が好きな「パスタ」、まっここまでは
よくあるパターンなんです（麺が２種類）
さらにこの日は今日のサラダの左横にもう一品
「モダン焼き」の残りがあったのでした
冷蔵庫の奥にあってすっかりと忘れてたのです・・・・
食べる時になって急に見つかるのが不思議です（笑）
この日は亡き父親がよく買ってきてくれた
升千と言うお店の「天ぷら」です
これを食べると父親を思い出します
私は
この生姜が入った天ぷらが好きです(^^)v いい色してますね～
他には娘と嫁さんのお弁当用に
「ささみ肉とうずら卵の照り煮」があります
これって全く、上の中華風サラダの材料です（笑）
材料はしっかりと使わないとね！！
美味しそうな色に出来上がりました(^^)v
「今日は麺ものは辞めよう 」と思ったのでした(^^ゞ
皆様の応援が励みになります！！ポチっとお願いしますm(__)m
人気ブログランキングへ
レシピブログに参加中♪
「コメントありがとうございますm(__)m お返事です～」
★ぷみさんへ
こんばんは～
どんなのになるんでしょうかねぇ
自分でもあまり解ってない（笑）
たくさん撮ったのでどこの部分を使うのか解りません
まっ 自分でも楽しみにしています
★*sachi*さんへ
こんばんは～
ありがとうございます
確かにバイキングのような食卓かも・・・
残り物のあるのでそんなに作ってるわけじゃ
無いんですがねぇ
茄子料理はけっこうありますよ
今日も一品作りました！！
★ryuji_s1さんへ
こんばんは～
茄子料理は色々とあるので私も
楽しんで作っています
ありがとうございます
★いよこさんへ
こんばんは～
今夜、決定ですか！！
ありがとうございます
１キロもささみ肉があるんですか？
麺はやめてよ・・・我が家と反対ですね
我が家はみんな麺類が好きなんでねぇ
あっそう言えば今日は麺レシピないなぁ・・・
暑いですね（汗） キッチン内の温度が・・・・
頑張ります！！
★マルチ君の母さんへ
こんばんは～
いえいえ、なんか残り物とかあるのでよーく見たら
大したことないかもです（笑）
冷麺、ゴマだれ、醤油、酸味のきいたたれもありますよ
そうですか、関西と言うか我が家は冷麺って
言ってますね、お店では冷やし中華って書いてある
ところもありますよ 盛岡冷麺・・・私大好きなんですよ
私だけが好きなんですがね（笑）
冷麺＝盛岡冷麺でもないし冷やし中華でもない感じですよね
バカにしなくてもね
確かに言葉は地域によって違うので私も当たり前のように
レシピ書いてたら関西ならではみたいなことがたまにあります
まま、食はそれも楽しいのですがね（笑）
★ゆうてぃさんへ
こんばんは～
晩御飯に決定ですか！！
ありがとうございます
お気に言っていただければ良いですが？？？
私の子どもですか・・・意外に変なもんばっかり出て
大変かもですよ（笑）
★しいなさんへ
こんばんは～
茄子とささみ肉がある＝今日のを作ってください（笑）
豪華かどうかは解りませんが品数は多いかもです
娘たちねぇ・・・嫁に行ったらちゃんと
作ってもらいたいです（作る気なしなのでね）（笑）
★かちゃさんへ
こんばんは～
それはきっと、うずら卵が大好きだからですよ
私と同じです（笑）