朝日新聞社広告局さんとのコラボ企画！「お茶っ葉入りぺペロンチーノ」＆ソーセージのチリソース炒め

調理時間　１０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（大葉かな？と思ってんけど違うんや～　え～～
　　お茶なん、こんなん初めて食べたわ～）
嫁さん評価　★★★★★
　（もっと苦いのかと思ったけどそうでもないんやねぇ
　　辛みとほのかな苦みが面白い味だわね　梅干しの酸味もあるし・笑）

昨年大好評をいただいたような？朝日新聞広告社さんとのコラボ企画
「美味しい共感体験記」第３弾でございます

今日の朝日新聞大阪本社版夕刊（一部地域では朝刊のようです）にどど～んと
新聞広告に私が登場していますよ（笑）

今回も「美味しいものや懐かしいものをたくさん食べました」って
私の場合は作ってもいるんですがね（笑）

今日から３日間、「美味しいもの」、「美味しい写真」をご紹介させていただきますね！！

まずは第一品目は「お茶っ葉」を使った料理です
和風なようで洋風なようで・・・でもやっぱり和風かな（爆）
って感じな味です。

実はこのパスタは出がらしのお茶っぱを使用しています

美味しいお茶の葉っぱは出がらしでも美味しいといいます
佃煮にしたりして食べることもあるようです

お茶っぱに塩昆布、梅干しでペペロンチーノ風なパスタにしました
お茶っぱのほのかな苦みが美味しいパスタですよ～
そして、少し辛いですしね

【材料】
■ パスタ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０g
■ お茶がら・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
■ 塩昆布・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g
■ 梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　          １個
■ 鷹の爪・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　         　　少々

【作り方】
１．お茶がらは水分を軽く絞っておきます
　　梅干しは種を取り荒くみじんに切り鷹の爪は輪切りにします

２．熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ２）ほどと鷹の爪を
    入れて弱火にかけます

３．鷹の爪が色鮮やかになってきたらお茶っぱを入れて手早く混ぜ合わせます

４．茹でたパスタを加えて手早く混ぜ合わせたら塩昆布と梅干しを加え
　　味をみて塩、胡椒をします

５．火を止めて仕上げのオリーブオイルをふりかけて混ぜあわせたら
　　出来がりです

こんな感じで作ります　↓

嫁さんは美味しいと言って食べてました(^^)v

身体にいいパスタかも？？

今回使用したお茶っ葉は「宇治田原製茶場」
「こいまろ茶らくらくセット（急須＋茶葉＋茶さじ）」です

「宇治田原製茶場」さんのH.Pは→ 「宇治田原製茶場」

上の写真のものが家にやってきました
すぐに本格的なお茶が飲めます
丁寧な説明書も入っていました
早速、メインのお茶を飲みました

これを飲まないと今日のパスタが作れない（笑）

急須の中にはちゃんと網がしてあるのでお茶っ葉が
'湯呑に入ることはありません

この茶さじすりきれ一杯が約８gになって
お湯を１５０ｃｃ入れて飲むのです

入れました～（お湯を注いで４５秒待つのです）

飲んだ感想ですが、飲んだ瞬間「苦い」と思うのですが
それがふわ～っと消えていく感じで後からお茶の風味が
残る感じです

私は２煎目までいただきました
お茶を飲むと甘いものが欲しくなりますよね（笑）

もっとシンプルにお茶っ葉レシピを味わいたいということで

「お茶っ葉の鰹節和え」を作りました　
これは簡単です
お茶っ葉　２０gに対して鰹節４gを入れて
出汁醤油を小さじ１ほどかけていただきます

こんな感じで作ります　↓

これが間違いなくご飯のお供になります
おにぎりの具でもいいかもです
全部セットになっているから日本茶入門にはぴったりなセットでした

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ハムだけじゃ無い「ソーセージのチリソース炒め」＆
　　　　　　　　　           　　「２種類の味ハムカツプレート丼」

調理時間　１５分　（２人前）

子ども評価　★★★★★
（最近、辛いのが好きになってきたら大丈夫！！　なんでウィンナーなん？
　でもウィンナーは好きやからズッキーニって美味しいね）
嫁さん評価　★★★★★
　（ウィンナーをチリソース炒め・・・思いもつかないわねぇ
　　ウィンナーがギュッと詰まっているのでお肉みたいな感覚で
　　食べれるわね）

三田屋本店さんはハムだけではありません～
ソーセージも美味しいのです！！　中身がギュッと詰まった感じの食感です
噛んでると旨味がジュワ～っと出てきます
今回はそのソーセージを使ってチリソース炒めにしました
イタリアンな感じで仕上げていますよ～
夏にぴったりな感じでピリ辛です！！

【材料】
■ ソーセージ・・・　　　　　　　　　　                 ３本
■ パプリカ（黄）・・・　　　　　　　        　        1/4個
■ ズッキーニ・・・　　　　　　　　　　               1/2本
■ プチトマト・・・　　　　　　　　　　                  ４個
■ イタリアンパセリ（付け合わせ）・・・　         適量
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　         　       少々
■ 小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　                小さじ１
■ 水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　             大さじ１
　【チリソース】
■ ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　              大さじ３
■ ニンニク（みじん切り）・・・　　　　　            １片分
■ 豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　               小さじ１
■ 白ワインビネガー（酢可）・・・　　　           小さじ1/2
■ コンソメスープ・・・　　　　　　　　　              １００ｃｃ

【作り方】
１．ソーセージは格子の切り込みを入れて３等分に切り
     薄く小麦粉をまぶします

２．パプリカは１㎝幅に切りズッキーニは小さめの乱切りにし
     プチトマトは半分に切ります

３．熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ２ほど入れて
     ソーセージ、パプリカ、ズッキーニを入れて中火で炒めます

４．塩、胡椒をしズッキーニに火が通ればプチトマトを加えさっと炒めます

５．チリソースの材料を入れてひと煮立ちさせ少し煮込んだら
     水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛りイタリアンパセリを
     添えたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓

ソーセージに切り込みを入れておくとソースの絡みがいいですよ

しっかりと存在感があるソーセージでした！！