調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（これは美味しいよね 海老とホタテ両方入ってる
豪華やぁ でもこれは完全にパパのワインの肴やねぇ）
嫁さん評価 ★★★★★
（美味しいに間違いないわね ニンニクの香りがたまらないわぁ
でも確かにご飯のおかずって言うよりお酒の肴ね
今度、この食材を使ってご飯のおかず作ってね）
まぁ、今日のは素材が贅沢なので美味しいに違いないんですがね
魚介類が好きな人は・・・
たまに無性にこういう系の料理が食べたくなるのです
でもこれを作ったら「ワインを飲みすぎてしまう」という
副作用のある料理です（笑）
今日は「子供の日」なのに「大人の料理」」を紹介して
しまいました（汗）
すみませんm(__)m・・・でも美味しいですよ！！
＊本日はボーイスカウト活動で２０ｋｍ歩いてきます（汗）
【材料】
■ 海老（ブラックタイガー）・・・ ８尾
■ ホタテ（生食用）・・・ ６個
■ マッシュルーム・・・ ６個
■ ニンニク・・・ ２片
■ パセリのみじん切り・・・ 小さじ２
■ 白ワイン・・・ ５０ｃｃ
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ バター・・・ ２０ｇ
■ 小麦粉・・・ 大さじ２
【作り方】
１．海老は皮を剥き包丁で背中に切り込みを入れて背ワタを取ります
２．ホタテは表面に格子の切り込みを入れます
ニンニク、マッシュルームは縦半分に切ります
３．海老とホタテに塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
４．熱したフライパンにバターを溶かしてニンニクと海老を中火で炒めます
エビの色が変わったらホタテを加えます
５．白ワインを加えアルコール分が飛んだらマッシュルームを加え
強火でしっかりと炒めたら仕上げにパセリのみじん切りを
ふりかけて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
海老は香ばしく
ホタテはふんわりと
間違いありません！！ あっお好みでレモン汁をふりかけても美味しいですよ
人気ブログランキングへ
レシピブログに参加中
簡単「お手軽チンジャオロースー」
調理時間 １５分 （２人前）
チンジャオロースー、本格的に作ったらけっこう面倒な料理なのです
あの油通しが面倒ですね 家庭では油の処理に困ります
今日のはそんなことを一切無視して作ってます
牛肉、ピーマンを細切りにして少し多めの油で炒めて
キッチンペーパーで油分を吸い取ったあとに合わせ調味料を
入れて作ります
これは、最近よくお弁当に入れるように作っているんですよ
切るのが少し面倒ですが炒めるだけで簡単ですよ！！
【材料】
■ 牛もも肉（一口カツ用）・・・ ６枚
■ ピーマン・・・ ６個
■ 塩、胡椒・・・ 少々
【合わせ調味料】
■ 酒・・・ 大さじ１
■ 醤油・・・ 大さじ１
■ オイスターソース・・・ 大さじ１．５
■ がらスープ・・・ 大さじ３
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 水溶き片栗粉・・・ 大さじ1/2弱
【作り方】
１．牛もも肉は５ｍｍ幅に切りピーマンは細切りにします
２．熱したフライパンにサラダ油を大さじ３ほど入れて牛肉を
弱火でほぐすように炒めます
３．牛肉の色が変わってほぐれたらキッチンペーパーで油分を
拭き取ってピーマンを加え塩、胡椒をし強火で炒めます
４．合わせ調味料を加えて一気に混ぜ合わせとろみが
出たら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
あまり炒めすぎずピーマンの食感を残しましょう
ポチっとしていただけると励みになります～
人気ブログランキングへ
レシピブログに参加中♪