調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（麺がカリカリでやっぱり美味しいねぇ、豚肉と白菜だけでも具は
いいくらいやねんけど、ようけ入ってたら食べにくし・・・・）
嫁さん評価 ★★★★★
（食べなれた味やけどやっぱりお美味しいわね 私はいかが入ってる
のが少し嬉しい気分 うずら卵は子供に取られるやろうし・・・）
もう何度となくでいている皿うどんなのですが入れる食材によって
作るたびに微妙に味も違います
だから、料理は楽しいのかもですね！！
今回は海老にいかに白菜、ほうれん草、豚肉、人参うずら卵等など
具だくさんで作ってみました
まさに八宝皿うどんです
麺は半生めんを使用して１８度の油でカリッと揚げてます
時間が無ければ市販の乾燥麺を使用してくださいね
【材料】
■ 半生麺（細麺）・・・ ２玉
■ 豚肉・・・ １００ｇ
■ 芝海老（大）・・・ ６尾
■ いか（胴）・・・ 1/2尾分
■ ほうれん草・・・ １株
■ 白菜・・・ 葉１枚
■ 人参・・・ ２ｃｍ分
■ うずら卵・・・ ４個
■ きくらげ・・・ ３ｇ
■ 椎茸・・・ １個
■ しめじ・・・ 1/3袋
■ 生姜・・・ １片
■ 胡麻油・・・ 少々
【あんかけスープ】
■ 鶏ガラスープ・・・ ３００ｃｃ
■ 醤油・・・ 大さじ３
■ みりん・・・ 大さじ２
■ 酒・・・ 大さじ１強
■ 砂糖・・・ 小さじ２
■ 片栗粉・・・ 大さじ１～１．５
【作り方】
１．半生麺はよくほぐして１８０度の油で麺が
きつね色になれば取りだして油分をきっておきます
２．豚肉は２ｃｍ幅に白菜はざく切りにしほうれん草は根を切り
４ｃｍ長さに切り生姜はみじん切りにします
３．人参は５ｍｍ厚、３ｃｍ長さの１ｃｍ幅に切ります
きくらげはぬるま湯で戻して食べやすいサイズに切ります
いかは１．５ｃｍ幅に椎茸は薄切りにしめじは小房に分けます
４．熱したフライパンにサラダ油と生姜を入れて弱火で炒め
生姜の香りがしてきたら豚肉、海老、いか、椎茸、しめじを
中火で炒めます
５．豚肉の色が変わったら白菜、人参、きくらげを加え強火で炒めます
６．うずら卵とほうれん草を加えあんかけスープを加えてトロミが
でたら胡麻油をまわしかけます
７．器に盛った揚げ麺にかけていただきます
こんな感じで作ります ↓
うずらの争奪戦になります(笑）
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「先週はボーイスカウトで新年集会」
先週の９日の日に今年最初のボーイスカウトの新年集会がありました
いきなりですが
新年ということで
お茶会です(^^)v
きちんとお茶もたててお茶菓子の羊かんまで用意しています
子供たちも真剣な感じで緊張感を持って飲んでましたよ
行った場所は小学校の体育館です
まさに学校の体育館って感じでしょ
でも、今の跳び箱って
カラフルになってますね～
大人も子供も一緒になって「書き初め」です
「もち」って書いてる子供がいますね(笑）
福笑いです
こういう古典的な遊びのほうが子供たちはけっこう喜んで遊んでます
家ではほとんどしませんよねぇ
こちらのコーナーでは「お手玉」です
これが意外、子供たちができないんですよねぇ
私は３個くらいまわせますがね
ちょっと、やったら「すごーい」と言われました(^^)v
「黒ひげ危機一髪」いきなり現代的ですが(笑）
でも進化してますね
音は出るわ本体が揺れるは臨場感がありますね
黒ひげが飛び出して驚いているのは我が娘です(爆）
お昼ご飯はおにぎりに「自家製豚汁」、今回は私が作ってません(^^)v
ご飯を食べた後は
けん玉で遊んだり
「かるた取り」をしたり
段ボールを何個積み上げれるかの競争！！
子供たちは真剣にやっていましたが
我が隊長が一人で積み上げて大喜びしております！！
大人げないです（爆）
縄跳び大会で遊んで身体を目一杯動かした一日でした！！
中に太いパイプのようなものがありますが
現在尼崎は震災のあとから耐震補強を順次行っています
この太いパイプが耐震の補強なのでしょうねぇ
震災の影響は未だ続いているのですね！！
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【コメントありがとうございます お返事です！！】
★ゆうさんへ
こんにちは～
いえいえ、どんな時も観てください（笑）
このレシピはお勧めですよ！！
★ゆうさんへ
たこ焼きはひっくり反すタイミングだけでしょうねぇ
写真のように溢れそうになるくらいの生地を
流し込んでちょうどって感じです
我が家は普通のタコ焼き用の粉を使って作っています
しっかりと鉄板を熱くして最初にひっくり返す時は
よく焼けた状態でひっくり返すといいと思いますよ
皿うどんにしろ八宝菜にしろウズラ卵が入っていると
争奪戦になりますよね（笑）
★agiandtomoさんへ
こんにちは～ はじめまして
甘辛味は我が家の定番の味です
私以外はみんな白いご飯を晩御飯の時に食べるので
甘辛味が合うんでしょうねぇ
グランドキャニオンバーガー、美味しいですよね
また食べたいです（笑）
★のん☆さんへ
そうですよ 尼崎です
けっこう皆さん小さい時にやってますよね
最近は人数が少なくなってきているようですが
野外活動はいいと思うんですがね
ガールスカウトの制服ってかわいいですね～
★焼きもろこしさんへ
こんにちは～
皿うどんの具・・・・いつも余った野菜とか入れるんですが
我が家では豚肉、白菜、キャベツ、ウズラ卵、人参
ピンクの蒲鉾あたりが定番でしょうかねぇ
海老やいか、ホタテなんか入れても美味しいですよ
★ぴよこさんへ
こんにちは～
昔の懐かしい遊びは今の子供たちには
新鮮なのかけっこう楽しんでましたよ
私も懐かしくて色々遊びました（笑）