調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（すき焼きや～ 豆腐と糸こんと肉だけ 麩入れて欲しかったぁ
ちょっと青葱、多くないかなぁ・・・）
嫁さん評価 ★★★★★
（ご飯にぴたりやね！ちょっと味が薄めで量が食べれるわね
２人前で卵一個は寂しいけどね・笑）
まぁ何度となく作ってる、涼しくなってくると出てくる
我が家の定番料理の「すき豆腐」です
今回は味を少し薄めにして量を食べれるようにしました
そして、青葱たっぷり スプーンですくって食べる感じです
ビールとご飯が進みますよ～（笑）
【材料】
■ 焼き豆腐・・・ １丁
■ 牛切り落とし肉・・・ １５０ｇ
■ 糸こんにゃく・・・ １袋
■ 青葱・・・ ２本
【合わせ調味料】
■ だし汁・・・ ２００ｃｃ
■ 酒・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 大さじ２．５
■ 醤油・・・ 大さじ３
【作り方】
１．焼き豆腐は一度熱湯でさっと茹でてから冷水に落とし
少し冷ましておき真ん中にスプーンですくって穴を浅目の
穴をあけておきます（卵をのせるための穴です）
２．糸こんにゃくも熱湯でさっと茹でて冷水にさらし食べやすい
サイズに切っておきます
３．青葱は小口に切ります
４．小さめ（２０cm）のフライパンにだし汁を入れてひと煮立ち
したら豆腐と糸こんにゃくを入れて中火で煮ます
５．ひと煮立ちしたら牛肉を加え蓋をして弱火で５分ほど煮ます
蓋を開けて豆腐に卵をのせてスプーンで煮汁かかけながら
卵が半熟になったら青葱を散らしていただきます
こんな感じで作ります ↓
確かに卵１個は少ないですね（笑）
そして青葱は多かったかも（爆）
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「次女、自然学校から帰ってきます～ ちょっと寂しい食卓です」
今週の月曜日から４泊５日で次女が「自然学校」で美方高原に行っています
やはり一人減ると特によくしゃべる娘がいなくなると
何とも食卓も寂しい感じです
長女は中学生ですから学校から家に帰ってくる時間も遅いですし
帰ってからも自分の部屋にこもっていますが次女はリビングで
学校の話をよく話してます
私の仕事は捗るのは大変嬉しいですがね（笑）
そんな娘も今日の夕方には帰ってきます
元気に帰って来てくれるのを望むのと帰ってから
怒涛の自然学校話があるんだろうなぁと少し恐れています（爆）
娘が自然学校に行く前に帰った日は「ピザ」にしてねぇと言っていました
今日は何のピザにしようかなぁ？？
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