調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（いつもの焼きうどんとちょっと違う感じ 味も焼き肉のタレの
味や もやしがいっぱい入ってるねぇ）
嫁さん評価 ★★★★★
（乾麺のうどんもこうやって食べtると美味しいわね
意外や意外って感じ味がよく麺に絡んでいいわね）
いつも行くBARで注文する「焼きうどん」が乾麺を使っているのです
なので、私的には違和感無く作ったんですが
家族は食べたこと無いのでちょっとびっくりだったようです（笑）
乾麺うどんを少し固めに茹でて牛肉、もやしなどと一緒に
焼き肉のタレ味で炒めました
辛味を出すので豆板醤を少し加えています
葱、たっぷりで食べるのが言いですよー
【材料】
■ 乾麺うどん・・・ １５０ｇ
■ 牛切り落とし肉・・・ １００ｇ
■ もやし・・・ 1/2袋
■ 人参・・・ １cm分
■ 椎茸・・・ １個
■ ピーマン・・・ １個
■ 玉ねぎ・・・ 1/4個
■ ニンニク・・・ １片
■ 豆板醤・・・ 小さじ1/2
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 焼き肉のタレ（市販）・・・ １００ｃｃ
【作り方】
１．乾麺はたっぷりのお湯で袋に書いてある時間より１分ほど
短めに茹でます 今回使用した乾麺は１４分となっていたので
１３分茹でました
２．麺をゆでてる間にもやしは水で洗ってから水分を切り
人参は薄めの拍子切りに椎茸は薄切りにします
３．ピーマンは縦半分に切り種を取り１cm幅に切り玉ねぎは５mm幅に
ニンニクは薄切りにします
４．熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて
弱火でニンニクを炒めます
ニンニクの香りが出てきたら牛肉を加え中火で炒めます
５．牛肉の色が変わってきたら玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマンを
豆板醤を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます
６．茹でた乾麺は水洗いして水分を切り（５）に入れて少し
炒めたら焼き肉のタレ、塩、胡椒を加えてさっと
混ぜ合わせたら小口に切った青葱を散らして出来上がりです
文章にしたら長いですが作るとあっという間にできますよ（笑）
今回の乾麺は讃岐風と書いてありました
使った焼き肉のタレはこんなのです
凄い名前です！！
毎年、奈良に旅行にった時に買ってくるのです
焼き肉のタレって感じよりすき焼きに合いそうな少し甘めのタレです
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「小蕪の葉でピリ辛炒め」
先日、スーパーで小蕪を見つけました
やっと出てきたって感じです
カブ自体は違う料理にしたのですが（まだ内緒です）
葉をどうしようかと思い
とりあえず、さっと茹でてから
鷹の爪と一緒に炒め醤油をまわしかけてピリ辛味にしました
出来上がりです～
立派なお酒の肴です(^_^)v
ごま油をたっぷり目で炒めると風味がいいですよ～
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