ふんわり「豆腐の磯辺焼き」＆「何とか無事？に終わりました」

調理時間　２０分　　（２人前）

子ども評価　★★★★

　（豆腐なん？これ　鶏そぼろかと思った・・・

　　大葉は外して食べよっと　海苔は美味しいねぇ）

嫁さん評価　★★★★★

　（ふんわりしっとりやね　味付けは甘辛でご飯にぴったりやね

　　私は大葉の風味がよくってあったほうがいいけどね）

木綿豆腐をしっかりと水切りして潰したものに山芋を少し加えて

片栗粉で固めたものを海苔と大葉で挟んで焼きました

味付けは甘辛いタレでさっと煮ました

ふんわり食感で食べやすい一品ですよ～

「私も非力ながら参加させていただきました！！」

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【材料】
■ 木綿豆腐・・・　　　　　　　　　　　　１丁

■ 海苔・・・　　　　　　　　　　　　　　１枚

■ 山芋とろろ・・・　　　　　　　　　　大さじ３

■ 椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　２個

■ 片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　大さじ１強

■ 大葉・・・　　　　　　　　　　　　　　　６枚

【甘辛タレ】

■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

■ みりん・・・　　　　　　　　　　　　　大さじ２

■ 酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

■ おろし生姜・・・　　　　　　　　　　小さじ１

【作り方】
１．木綿豆腐はお皿などで重しをして水切りしてから

　　ボウルの中で荒くつぶします

　　そのボウルをレンジで１分ほど加熱して冷ましてから

　　水分をよく絞ります

２．豆腐と山芋、片栗粉、細かく切った椎茸をよく混ぜ合わせます

３．海苔は６等分に切り分けます

４．切った海苔を１枚持って（２）の生地を適度に乗せ

　　大葉で挟みます　これを６個作ります

５．熱したフライパンにサラダ油を入れて（４）を中火で焼きます

　　両面の豆腐の部分に焼き色がついたら甘辛タレを加えます

６．強火で一気に煮詰めて味をつけたら器に盛って出来上がりです

水切りをしっかりしていないとここでぐじゃぐじゃになりますよ～

スプーンかヘラのようなもので押しつけるようにのせてくださいね

私も嫁さんと一緒で大葉の風味があった方がいいと思いますよ

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「何とか無事？に終わりました」

一昨日は久しぶりに部屋の中が機材で一杯になりました

右を見ても左を見ても上を見ても「カメラ」「カメラ」「カメラ」です（汗）

静止画の撮影なら写真撮ってない時、気が休まるのですが

動画は気が休まる暇もないし・・・

一眼レフのカメラなら興味しんしんで色々とお話しするのですが

ビデオカメラには全く興味なし（爆）

でも写真だけはきっちりと撮っておきました(^_^)v

撮影も何とか終わってスタッフの皆さんの帰宅模様です

機材を片づけるだけでも大変です・・・ご苦労様でした～

ってこの時の時刻は夜の９時近かったなぁ・・・

どんな風に撮れてるのか楽しみなような不安なようなです（笑）