調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（細うどんや～ 麺がしっかりしてて美味しいよ
焼きそばには豚肉やのに焼きうどんはなんで牛肉なん？）
嫁さん評価 ★★★★
（確かにあまり深く考えなかったわ・・なんでかなぁ？
麺が細いけど腰はしっかり目にあるわね～）
確かに「ソース焼きそば」には豚肉を使い「焼きうどん」には
牛肉を使う我が家です
何故か？
私の好みだからです（爆）
焼きうどんは牛肉ていうイメージがあるのです
もうこれは、頭でそう思っているので自然と牛肉を使ってしまいます
焼きうどんは基本的に醤油味で作ることが多いので牛肉が
合うように思ってるんでしょうねぇ（他人事のように言ってますが・汗）
今回は細めの稲庭うどんを使って焼きうどんにしました
意外に麺に腰があるので焼いても全然ブツブツと切れません
のど越しがいい焼きうどんですよ
＊さぁて、明日から長女は弁当持ちです どんな弁当になるのか（笑）
普段の私を呟いています
【材料】
■ 稲庭うどん（茹で麺）・・・ ２玉
■ 牛切り落とし肉・・・ ８０g
■ 蒲鉾（ピンク）・・・ ２cm分
■ キャベツ・・・ 葉２枚
■ しめじ・・・ 1/3袋
■ 人参・・・ １cm分
■ 青葱・・・ １本
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 出汁・・・ １００ｃｃ
■ 醤油・・・ 大さじ３
【作り方】
１．蒲鉾は５mm厚さに切り縦に５mm幅に切ります
キャベツはざく切りにします
２．シメジは小房に分けて人参は２mm厚さの拍子切りにします
青葱は小口に切ります
３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を中火で炒めます
牛肉の色が変わってきたら人参、キャベツ、シメジの順に
炒めます
４．塩、胡椒をしうどんを加えたらだし汁を加えて強火でうどんを
ほぐしながら水分を飛ばすようにして炒めます
５．蒲鉾を加え醤油をまわしかけたら手早く混ぜ合わせて器に
盛り青葱を盛ってできあがりです
＊うどんにしっかりとだし汁を含ます感じで炒めると味が浸みて
美味しいですよ
細い麺ですが結構やります（笑）
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「大阪なんばでプチオフ会」（居酒屋 串かつの二色（にしき））編
昨日に少し書かせていただいたオフ会の様子の写真が
半分出来がりましたので今日は一軒目の店も模様を（笑）
今回、ご一緒させていただいたのは
（まっつー隊長の方が馴染みがありますが・笑）
「マクロビオティック 簡単 料理 レシピ ゆん'ｓ」のゆんさん
「ＡＬＷＡＹＳ ＬＯＶＥ＆ＳＭＩＬＥ」のyuiさんとぐりさん夫妻です
一軒目に行ったお店が
「串かつの二色（にしき）
大阪府大阪市中央区難波1-6-10」 です
なんとも、入り口から美味しさが漂ってきます
おしゃれなイタリアンもいいですがこういうお店も大好きなのです
お店に入ってとりあえず
「乾杯」です・・あ！この画像 隊長のを拝借いたしましたm(__)m
店に入ってまず目に飛び込んできたのは
歴史のあるメニュー
絶対に混むことが予想されてるから書ける「お願い事」（笑）
なんとも、レトロな感じがする天井です
とりあえず
「おでん」を適当に注文
ここのおでん、確かに関西風ですがそれにしても大事の色が薄いです
でも味がしっかりしているところが凄い！！
おでんと串カツを適当に食べました
隊長はおでんの汁まで飲んでました（笑）
揚げシュウマイ・・・カリカリに揚がって旨い！！
土手焼き・・・味が浸みこんでてトロトロでした
カレーコロッケ・・・懐かしい味です
お客さんも若い女性連れから年配夫婦らしき人まで色々です
ビールで乾杯の後は
ワインを２本ほど飲んでこのお店はおしまい！！
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