調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★
（う～ん、これは子どもにとって最も不得意な分野のおかずやねぇ
どう考えても大人が好む味やわ・・うんうん）
嫁さん評価 ★★★★★
（あんたら、食べんの嫌やから言うてなに言訳してるん・笑
もう少し甘めやったらおかずにいいかもね・・でもさっぱりと
食べれて私は好きな味やわ）
茄子は娘たちにとっては未だ踏み入れたくない食材のようです（笑）
茄子料理を何とか克服させなければって学校の給食ででてる
はずなのになぁ（謎）・・・学校では食べてるんでしょうね
久しぶりにルクエを使ったレシピです
色々と作ってるんですがね・・・なかなかご紹介出来なくて
茄子とエリンギをルクエで蒸して酒、醤油、みりんで味をつけました
今回はスチームケーストレイを使いましたが使わなくても
大丈夫のような気がします（笑）
普段の私を呟いています
【材料】
■ 茄子・・・ ２本
■ エリンギ・・・ ２本
■ 青葱・・・ １本
■ 削り節・・・ ４g
■ 醤油・・・ 大さじ２
■ 酒・・・ 大さじ１
■ みりん・・・ 小さじ２
■ ごま油・・・ 小さじ1/2
【作り方】
１．茄子は縦４等分に横半分に切り水にさらします
２．エリンギも縦４等分横半分に切ります
青葱は小口に切ります
３．スチームケースに水を５０ｃｃほど入れて
スチームケーストレイをセットし茄子とエリンギを入れて
５００ｗのレンジで１０分加熱します
４．スチームケースを取り出し蓋の隙間から水分を捨て
トレイを外します
５．酒、醤油、みりんを加えて再び５００ｗのレンズで１分３０秒
加熱したら削り節を加えてよく混ぜ合わせ蓋をして味を
含ませ食べる時にごま油と青葱を散らしていただきます
こんな感じです↓
茄子にしっかりと味をしみ込ませて食べてくださいね
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子どもが喜ぶ「ウィンナーのじゃがバタ炒め」
調理時間 １５分 （２人前）
気が付けばもうすぐ娘たちは春休みに入るのでは・・・
と思うと少し不安に（笑）
ということで、ちょこちょこと簡単で子どもたちが喜ぶレシピを
更新していこうかなっと思い今日のレシピに
ジャガイモをレンジでチンしてから荒びきのウィンナーと一緒に
バター味で炒めました
ベーコンやハムでも作れます、私はコンビーフと一緒に炒めるのも
好きですが家族に不評なのであまり作りませんが（汗）
【材料】
■ じゃがいも・・・ ３個
■ 荒びきウィンナー・・・ ３本
■ クレージーソルト・・・ 適宜
（無ければ塩、胡椒）
■ 無塩バター・・・ ２０ｇ
■ パセリのみじん切り・・・ 少々
【作り方】
１．じゃがいもは皮を剥き１cm幅の輪切りにし水にさらします
２．荒びきウィンナーは３等分に切ります
３．耐熱皿にじゃがいもを入れてラップをし４分ほど加熱します
４．熱したフライパンにバターを溶かし荒びきウィンナーを
中火で炒めじゃがいもを加えクレージーソルトをふりかけ
じゃがいもにしっかりと焼き色が付いたら器に盛って
パセリのみじん切りをふりかけていただきます
＊好みでニンニクを入れても美味しいですよ
ホコホコのじゃがいもは子どもに大人気です(^_^)v
「徳島旅行２日目」
何ともきれいな風景が気持ちいい徳島です
まっ、昨日 釣りでは惨敗でしたが気を取り直して
夕食へ向かいました
行ったお店はいつもの
今回は読者さんの中に「あらし」というお店も美味しいと聞いていました
お昼間にお店見つけました・・・次回に行こうかなと思っています
教えてくださってありがとうございましたm(__)m
この「かかし」さんは、見た目は普通の店ですが魚は新鮮で旨いです！！
年期の入ったメニューです（笑）
ビールを注文して最初にでてきたのが
「鳴門金時の天ぷら」です・・・実はこれサービスで出してくれました
始めてかも・・・サービス（笑）
ほんのり甘くて、塩かけて食べたら最高に美味しかったです
今回のお刺身の一品目は
「はりイカのお刺身」・・・はりイカって聞いたことが無かったです
食べてみましたが見た目以上にコリコリで剣先イカのような食感でした
甘みがあって歯ごたえ十分・・・お刺身には鳴門わかめが付いてるのも
嬉しい限りです
次のお刺身は
「カンパチ」です
もうこれはねぇ・・・言葉にならない・・・
適度に脂分があるのですが、さっぱりと食べれる
１cm位の厚さに切ってありこんな贅沢な切り方は、なかなか家では
出来ない（笑）
この日は海が荒れてたのか楽しみにしていた桜鯛のお造りが
無かったのはショックでした（涙）
でも、「鯛のあら炊き」はあったので注文
アラというより身がたくさんついてます(^_^)v
これを食べ出すと無口になる・・カニ食べてる時のようです（笑）
「イワシのフライ」
これは、私が大好きなのです
少し小ぶりなのでパクパクと食べれます
新鮮なのか、まったく臭み無し！！なので美味しい！！
だからお酒もすすむ、すすむ（爆）
しっかり食べて、しっかり飲んで充実した夜でした
翌日は少し曇ってましたが温かくて海をぼんやりみて
至福の時を過ごしました
今回も楽しい徳島旅行でした・・・が残念なことも少しありました
それは又機会があったらお話しますね～
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