調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（トマト以外は満点やのに・・温かいトマトはなんか好きちゃうねん
レタスがもっと入ってたらいいのにねぇ）
嫁さん評価 ★★★★
（私はあたたきトマト大好きやわ 確かにレタスはもう少し
入ってたらいいににねぇ・・・久しぶりに意見が一致やね(^_^)v）
女性同士で言っておいてください！！
トマトだのレタスだの・・・
でも、こう言っている時はだいたい美味しく食べてるんですけどね（笑）
鶏もも肉と胸肉をレタスと一緒にバターポン酢味で炒めました
バター醤油味は定番な味つけですが「バターポン酢」は今一歩な感じですね（笑）
私は大好きなんですがね・・・
ニンニクを少し利かせて食べると鶏肉にはあいますよ
【材料】
■ 鶏もも肉・・・ １２０ｇ
■ 鶏むね肉・・・ １２０g
■ シメジ・・・ 1/2株
■ レタス・・・ 葉４枚分
■ プチトマト・・・ ６個
■ ニンニク・・・ １片
■ 白ワイン・・・ 大さじ２
■ 胡椒・・・ 少々
■ バター・・・ ２０ｇ
■ ポン酢・・・ 大さじ３
【作り方】
１．鶏もも肉とむね肉は１cm幅の千切りにします
２．シメジ、レタスは手で食べやすいサイズにちぎります
３．ニンニクはみじんに切りプチトマトは半分に切ります
４．熱したフライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけます
バターが溶けてニンニクの香りがしてきたら中火で
鶏肉を炒めます
５．鶏肉に焼き色がついたらシメジとプチトマトを加えます
プチトマトにしっかりと焼き色をつけてくださいね
６．白ワインをふりかけアルコール分が飛んだらレタスを加え
胡椒をしポン酢をまわしかけたら出来上がりです
＊鶏肉は薄めに切ってさっと火を通して柔らかくいただきましょう
温かいトマト美味しいですよね～(^_^)v
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「タラの照り焼き」
調理時間 １５分 （２人前）
娘たちが、ぶりの照り焼きが好きなのですが
最近、ブリが高いのです～(+_+)
なので、今回は今お手頃価格なと気が多いタラを使って
照り焼きにしました
タラの身は崩れやすいので小麦粉を薄くつけて焼き崩れ防止にしています
味つけはブリの照り焼きより少し薄めな感じがいいですよ
味が浸みこみやすいのでね
【材料】
■ タラ（切り身）・・・ ３切れ
■ ほうれん草・・・ １株
■ 小麦粉・・・ 少々
【煮汁材料】
■ 醤油・・・ 大さじ１．５
■ みりん・・・ 大さじ２
■ 砂糖・・・ 大さじ１
■ 生姜の絞り汁・・・ 大さじ１
【作り方】
１．タラには薄く小麦気をつけておきます
２．ほうれん草はさっと茹でて３㎝長さに切って器に盛ります
３．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火でタラを焼きます
４．底面に焼き色がついたらヘラでひっくり返してもう片面
少し焼きます
５．煮汁の材料を加えスプーンでタレをかけながら
煮汁の量が少しになるまで炒め煮にしたら（２）の器に盛って
残った煮汁をほうれん草にかけていただきます
＊タラの身は崩れやすいのでひっくり返すのは一度だけに
しておきましょう
２人前なんですが切り身はなぜか３切れです（笑）
「カメラのお話 Voｌ１」
最近、特によく「料理の写真をどうやって撮ってます？」とご質問も多いので
何回かに分けて私の撮影スタイルをお伝えしようかな？と思ってこの記事を
書くことにしました
カメラや料理の写真に興味のない人はパスしてくださいね
といっても、私はプロのカメラマンでもありませんので（当たり前ですが・爆）
詳しいことはあまり解りません、なのでカメラが詳しい人は突っ込み
入れないでくださいねぇ（笑）
私が料理に使っているカメラは一眼デジカメです
簡単にいうと「レンズが交換できるカメラ」です
メインに使っているのは
OLYMPUS E-３０（本体）＋OLYMPUS ZD ３５ｍｍ F3.5 Macro（レンズ）
サブで使っているのは
LUMIX GF-1（本体）＋LLUMIX G 20mm/F1.7 ASPHUMIX G 20mm/F1.7 ASPH（レンズ）
なんか、ここでもうややこしそうですが（笑） こんなのを使ってるということで
こんなカメラで、普段どうやって撮影しているのかというと
三脚立てて・・・撮っていません（爆）
手持ちで普通に撮っています（笑）
なぜ手持ちなのかというと、面倒だからということもありますが（嘘ですが）
作った料理を撮る時に色々な角度や高さから撮りたいからなんです
ひとつの料理をいろんな角度から撮って一番美味しそうに写ったものを
ブログでアップしています
料理ブロガーの人はみなさん同じだと思います
ここまでは、まぁ普通の話ですが
一眼デジカメや少しハイエンドなコンパクトデジカメになると
撮影モードに「A」とか「P」とか「S」とか付いてます
私が普段、料理を撮る時に使っているモードは
Aモードに設定して使ってます
Aモードは「絞り優先モード」といいます
カメラでよくF値がどうとかいうF値が絞りを表す数値です
F値が小さいほど背景がぼけます
大きいほど全体的にしっかりと写ります
言葉で言うとややこしいですが
この写真はメインのカメラで撮りました
F値を３．５に設定して撮ったものです
２個目のプチトマトの真ん中あたりからぼけていますよね
これを、F値１６で撮ってみると
一番、後ろのプチトマトまでしっかりと写っています
同じカメラで同じレンズでもこれくらい写りは変わります
私のブログの写真はほとんどF値３．５で撮ってます
皆さんも一度、ご自分で撮った写真のF値を見てみるのも面白いかもですよ
こういう、背景のぼけなんかを取り入れながら料理の写真を撮ってみると
新しい世界が広まるかもですよ
今回はこれくらいで・・・またリクエストがあれば次回に続くかも・・・
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