ピリ辛春雨サラダ＆「美味しく巻けました・・・鰻巻き卵」

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★

　（ちょっと辛いなぁ・・・でも春雨サラダ好きやから食べれるわ

　　きくらげ、味せいへんからあんまり好きじゃないけど・・）

嫁さん評価　★★★★★

　（文句ばっかり言っても食べてるやん！！

　　懐かしい味やけどピリッとしてて夏むきな感じやね）

いつもの、春雨サラダに豆板醤を少し入れてピリッと仕上げました

我が家の春雨サラダには金糸たまごが入っているのです

この金糸たまごを作るのが面倒なのですがね（笑）

家族が好きなものでね・・・

さっぱりと食べれますよ～

【材料】

■ 春雨（乾燥）・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３０g

■ ロースハム・・・　　　　　　　　　　　　　　　　３枚

■ きくらげ（乾燥）・・・　　　　　　　　　　　　　　２ｇ

■ きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

■ 人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１cm分

■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

【ドレッシング】
■ 豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

■ 酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

■ 砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

■ 醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

【作り方】

１．春雨は熱湯でもどして水洗いし食べやすいサイズに切ります

２．きくらげはぬるま湯でもどし食べやすいサイズに切ります

３．きゅうり、人参、ロースハムは細切りにします

４．卵は薄焼き卵にして細切りにします

５．すべての材料をドレッシングの材料と混ぜ合わせ器に

　　盛って冷蔵庫でよく冷やしていただきます

＊春雨の水分はしっかりと絞っておいてくださいね～

この春雨は奈良で買ったものでした(^_^)v

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「美味しく巻けました・・・鰻巻き玉子」

久しぶりに「鰻巻き卵」作りました

だし汁をいつもより多めに入れて作る「鰻巻き卵」は

ちょっと緊張気味になってしまいます（笑）

家だから贅沢に作れる鰻巻き卵、美味しいですよね

鰻が上手く真ん中で巻けたら成功です(^_^)v

一応作り方を

【材料】

■ 卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５個

■ 鰻の蒲焼・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2尾

■ だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　７５ｃｃ

■ 薄口しょうゆ・・・　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

■ 蒲焼のタレ・・・　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】
１．鰻の蒲焼は１cm幅のサイズに切ります

２．卵をボウルに入れてよく割りほぐしだし汁と合わせます

３．卵焼き器で鰻の蒲焼が真ん中になるように巻きながら

　　焼きます

４．食べやすいサイズに切って蒲焼のタレをかけていただきます

＊蒲焼のたれはお好みでかけてくださいね

　　大根おろしと醤油を添えても美味しいですよね

なかなか、真ん中でしょう（笑）