調理時間 ２０分 （２人前）
（豆腐の水切り時間含まず）
子ども評価 ★★★
（豆腐なん、これ？鍋のんと全然違う
固くて美味しいけど、ちょっとだけ変な味ね）
嫁さん評価 ★★★★
（確かにしっかりとした豆腐やわね
中にマスタードが入っているのがポイントやね）
昨日、アクセスカウンターを見たら２０００万PVを越していました(^^)v
ブログを始めて８年目、いや～ 飽き性の私が長いこと続けれています（笑）
これも、皆さんの日頃の応援のお陰だと改めて思っています
本当に感謝しておりますm(__)m
これからも、マイペースでコツコツと頑張っていきます
よろしくお願いします～
本日はしっかりと水切りした豆腐にマスタードを塗って
フライにしたものです
揚げてしまうのでマスタードの絡みと酸味は抜けますが
ほのかに風味が残る感じなのでお子様でも大丈夫ですよ～
【材料】
■ 豆腐（木綿）・・・ １丁
■ マスタード・・・ 大さじ１
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 小麦粉・卵・パン粉・・・ 適宜
【ソース】
■ ウスターソース・・・ 大さじ３
■中濃ソース・・・ 大さじ２
■ ケチャップ・・・ 大さじ１
■ コンソメスープ・・・ 大さじ１
【作り方】
１．豆腐は横に半分に切り縦に６等分に切って耐熱皿と
耐熱皿の間に豆腐を挟んでラップをし２分ほどレンジで
加熱してそのまま冷まします
２．冷めた豆腐をキチンペーパで水分を拭き取り
豆腐と豆腐の間にマスタードを適量、塗って
塩、胡椒をします
３．小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて１８０度の油で
揚げ色がつく程度まで揚げたら器に盛ります
４．ソースの材料を小さめのフライパンでひと煮立ちさせて
（３）の豆腐にたっぷりとかけていただきます
＊豆腐の水切りがどれだけできるかがポイントですよ
豆腐はカリッと揚げましょう
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←インタビュー記事（後編）アップされてます～(^^)v「特集＆連載一覧へ」って言うところから見れますよ～
ちょっと、重い話も話してます！！
「筍の土佐煮」
調理時間 ２０分 （２人前）
筍が美味しい季節になってきました
生の筍を使いたいところですが時間がかかるので
また今度（笑）。今日は水煮を使って土佐煮にしました
ちょっとひと手間かけて美味しくいただきます(^^)v
【材料】
■ 筍水煮（穂先の部分）・・・ ６本
■ 鰹節・・・ １０g
■ だし汁・・・ ４００ｃｃ
■ 砂糖 ・・・ 大さじ2
■ みりん・・・ 大さじ2
■ 薄口醤油・・・ 大さじ1
■ 塩 ・・・ 少々
【作り方】
１．筍は縦４等分に切ります
２．鰹節の半分はキッチンペーパーで包んでおきます
３．鍋に筍とだし汁、砂糖、みりん、（２）を入れて５分ほど中火で煮ます
４．鍋から（２）を取りだし薄口醤油と塩を加えて強火にして
煮汁が少なくなるまで煮ます
５．仕上げに残りの鰹節を加えてさっと混ぜ合わせたら火を止めて
器に盛ったら出来上がりです
＊筍の固さで煮る時間は若干調節してくださいね～
筍の食感が美味しいですよね(^^)v
「徳島旅行 前篇」
恒例の徳島旅行に行ってきました（笑）
いつ行っても、のんびりとした風景が心を癒してくれます
今回も、いつもの店に行ったのですが美味しさ爆発的ですよ～(^^)v
まずは
いつも泊ってるマンションの食堂のおばさんが、
まかないで作ってくれた焼き飯です
普通の味ですが、手作り感満載で美味しかったです(^^)v
人が作ってくれたものを食べる機会が少ない私なので
なおさらなのかも（謎）
行った日の夜はいつもの店「かかし」に行きました
店に入って座ったとたん、お店のおかみさんが
「今日はええ鯛入ってるよ～」
という嬉しい一言が・・・
これは、もう鯛を食べるしかない！！
ますはお刺身を注文
「桜鯛のお刺身」
食べた瞬間、「これ鯛？」と思うほど歯ごたえが
優しくて甘みもたっぷり・・・こんな鯛、初めて食べました
これは、今日も期待できそうです(^^)v
その前に
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←インタビュー記事（後編）アップされてます～(^^)v「特集＆連載一覧へ」って言うところから見れますよ～
ちょっと、重い話も話してます！！
お刺身をもう一品
「もんごイカのお造り」
これも、「もんご」と言うより「剣先イカ」に近い食感でコリコリと
して甘さがあり大満足です！！
そして、もう一品の鯛料理が出てきました
「あら炊き」です
これは、もうなんと言うか、それと言うか・・・
口の中が混乱するほど美味しいのです＼(^o^)／
肝のような部分とかホルモンの食感のような部分や
当然、身もびっしり 大満足の一品です(^^)v
続いて煮ものをもう一品
「メバルの煮つけ」
新鮮だから身もプリプリ、身離れも素晴らしい！！
これは、間違いなく「日本酒」が進みます
飲みすぎ注意という言葉は忘れていました（爆）
でてくる料理は、速攻で無くなっていくのでテーブルは
いつもこんな状態です（笑）・・・お酒以外、何も無い状態です（爆）
他にもいろいろ食べて飲んで夜は更けていきました～
店に行った時間が５時前でしたので早くマンションに戻り
マンションでワインを飲んで（まだ飲むんかい・笑）床につきました
明日は朝から、うどん→魚作り→ラーメンの予定です
私の好きなラーメン屋さんは明日、アップさせていただきますね
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m
←インタビュー記事（後編）アップされてます～(^^)v「特集＆連載一覧へ」って言うところから見れますよ～
ちょっと、重い話も話してます！！