調理時間 １５分 （２人前）
（各材料もどし時間含まず）
子ども評価 ★★★★
（うずら卵に春雨が入ってる～美味しいやん
白菜はどっちでもいいけどね）
嫁さん評価 ★★★★★
（まさに中華って感じやね、メンマはどっちでもいいけど・笑
春雨ときくらげは嬉しいわ）
白菜が今、安くて美味しいですね
冬の白菜は甘みがあって煮ても炒めても美味しいですね
今回は白菜を使ったスープです
白菜にきくらげ、メンマ、春雨 まさに中華ですよ(^^)v
【材料】
■ 白菜・・・ 葉２枚
■ うずら卵・・・ ４個
■ きくらげ（乾燥）・・・ ３ｇ
■ メンマ（瓶詰め）・・・ ６本
■ 春雨（乾燥）・・・ ２０ｇ
■ 鶏ガラスープ・・・ ５００ｃｃ
■ 胡椒・・・ 少々
■ 醤油・・・ 小さじ１
■ おろし生姜・・・ 小さじ１
■ ラー油（好み）・・・ 適宜
【作り方】
１．白菜は２ｃｍ幅に切ります
２．きくらげ、春雨はもどしておき、きくらげは細切りに
春雨は食べやすい長さに切っておきます
３．熱した深鍋にサラダ油を入れて白菜を中火で炒めます
白菜に少し焼き色がついたら鶏ガラスープを加えます
４．ひと煮立ちしたらきくらげを加えさっと煮たら胡椒
醤油を加えます
５．春雨、うずら卵を加えさっと煮たらおろし生姜を加え
火を止めて器に盛ります
メンマを盛って好みでラー油をかけていただきます
＊うずら卵を入れないで水溶き片栗粉でとろみをつけ
卵で綴じても美味しいですよ～
ラー油を入れるとまさに中華って感じになりますね
私の元気の素です いつも、ありがとう！！
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←こちらも、よろしくですm(__)m「講演、無事終了！！」
２月１８日の「市民講座」での講師のお仕事
無事に終わりました
当日はたくさんの方が来てくださってありがとうございましたm(__)m
準備時間に相当時間があったのですが、何故か前日になって
バタバタしてしまいました
いつものことなんですが・・・悪い癖です(@_@)
当初から「２時間も話をするのだから」と思い、ゆっくり話すように
心がけてたのですが、これがちょっと失敗でした
まだ、半分も説明してないのに時間は１時間１５分もたってました（汗）
残りの説明は飛ばす飛ばす（爆）
なんとか時間内に終わることができました
講演が終わってからも、熱心に質問される方が多かったです
やっぱり、みなさん「食」には興味があるんですね
講演を終えて、もっと勉強しなければ・・て改めて思ったのです
心地よい緊張感で楽しい時間を過ごすことができました(^^)v
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