調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（なんやケチャップの味やと思ったのに
ちょっと辛いやんか～ 残念！！）
嫁さん評価 ★★★★★
（私は丁度いい辛さやけどなぁ
赤かったらケチャップやと思ったらあかんでぇ（笑）
見た目は酢豚っぽいですがケチャップに豆板醤を加えて
チリソース風に味付けしました
予想通り娘達には不評でした（笑）
夏バテ防止に甘くてピリッとするのがいいですよね
【材料】
豚ロース肉（テキ用）・・・ ２枚
パプリカ（赤）・・・ 1/2個
ピーマン・・・ １個
玉葱・・・ 1/2個
ニンニク・・・ １片
生姜・・・ １片
白葱・・・ １本
小麦粉・・・ 適量
水溶き片栗粉・・・・ 適量
【チリソース】
酒・・・ 大匙２
醤油・・・ 大匙２
水・・・ １２０ｃｃ
ケチャップ・・・ 大匙１．５
砂糖・・・ 大匙１
豆板醤・・・ 小匙２
【作り方】
１．豚ロース肉は、１．５センチ幅に切ります
２．白葱、ニンニク、生姜はみじん切りにしピーマン
パプリカ、玉葱は１ｃｍ幅の串切りにします
３．チリソースの材料は、混ぜ合わせておきます
４．フライパンに多目のサラダ油を入れて小麦粉を
まぶした豚ロース肉を揚げ焼きにしきれいに揚げ色が
付いたら引きあげます
５．フライパンに、サラダ油とニンニク、生姜を加え弱火で炒めます
いい香りがしてきたら白葱、玉葱、パプリカ、ピーマンを加えて
中火で炒めます
６．豚ロース肉を戻し入れチリソースを加えてひと煮たちさせます
７．仕上げに水溶き片栗でトロミをつけて出来上がりです
＊肉に小麦粉がついてるので水溶き片栗は控えめにしてくださいね
とろ～り、玉ねぎ美味しいですね
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