調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★ （ふ～ん、揚げさんが入ってるんや
なんか、変な感じ・・・・）
嫁さん評価 ★★★★ （厚揚げが入ってるとボリュームが
でていいわね 味も違和感ないし
弁当にも入れやすいわね）
本日は厚揚げを八宝菜風に炒めてみました
八宝菜に厚揚げが入っても違和感はなかったです
よかったです(^_^)v
ボリュームがあって立派な一品になりますよ
【材料】
厚揚げ（三角）・・・ ３個
豚こま切れ肉・・・ ５０g
うずら卵・・・ ４個
蒲鉾（５mm厚切り）・・・ ４枚
ほうれん草・・・ １株
もやし・・・ 1/4袋
キャベツ・・・ 葉２枚
赤ピーマン・・・ １個
しめじ・・・ 1/4株
生姜・・・ １片
鶏ガラスープ・・・ ２００ｃｃ
塩、胡椒・・・ 少々
オイスターソース・・・ 小さじ１
醤油・・・ 小さじ１
砂糖・・・ 小さじ1/2
ごま油・・・ 小さじ１
水溶き片栗粉・・・ 適宜
【作り方】
１．厚揚げは熱湯をさっとかけて油抜きをして
一口サイズに切ります
２．キャベツは細切りに、ピーマンは種を取り２㎝角に
ほうれん草はさっと茹でて３cm長さに切ります
３．豚肉は２cm幅に切り生姜はみじん切にします
しめじは小房に分けます
４．熱したフライパンにサラダ油を入れて生姜と
豚肉を中火で炒めます
豚肉の色が変わってきたら厚揚げ、蒲鉾を
加え炒めます
５．野菜類を加えて強火でさっと炒めたら
うずら卵、鶏がらスープを加えます
６．ひと煮立ちしたらオイスターソース、醤油、砂糖
塩、胡椒を加え水溶き片栗粉でトロミをつけます
仕上げにごま油をまわしかけたら出来上がりです
＊（５）からは強火で一気に仕上げます
少し強めでとろみをつけるといいですよ
「こんな副菜はどですか～」
サーモンときのこのホイル焼き
サーモンときのこをホイルで包んで
オーブントースターで焼きました
バターの風味を利かせていただきます
【材料】・【作り方】
１．サーモン（一切れ）は塩、胡椒をしておきます
しめじ（1/4株）エリンギ（1/2本）は小房に分けます
２．玉葱（1/8個）は薄切りにします
３．アルミホイルにバターを塗って玉葱を敷きつめ
サーモンときのこ類を置いてバター（１５g分）を
散りばめ包みます
トースターで１５分～２０分焼いたら出来上がりです
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