調理時間 ２５分 （２人前）
子ども評価 ★★★ （葱、いっぱいやなぁ
最近、鶏肉料理多くない？）
嫁さん評価 ★★★★ （蒸してるせいか、お肉が柔らかくて
さっぱりしてるわね
鶏肉、美味しいやんか・・・）
本日は、鶏もも肉を皮の面だけ焼いて
タレにつけながら蒸し器で蒸しました
蒸しているので、鶏肉の余分な脂が出て
あっさりといただけますよ～
【材料】
鶏もも肉（大きいもの）・・・ １枚
青葱・・・ １本
塩・・・ 少々
タレ
醤油・・・ 大さじ２
みりん・・・ 大さじ１弱
砂糖・・・ 小さじ２
青葱（小口切り）・・・ 大さじ２分
生姜（みじん切り）・・・ １片
【作り方】
１．鶏もも肉は余分な脂身を切り落とします
フォークで鶏肉の皮の部分にところどころ
突き刺します
２．タレの材料はよく混ぜ合わせておきます
３．鶏肉に軽く塩をします
熱したフライパンに鶏肉の皮の部分を下に
して中火の弱火で皮に焼き目がつくまで
しっかりと焼きます
４．耐熱皿にタレを入れて焼いた鶏肉をのせて
蒸し器で１５分ほど蒸します
５．蒸してる途中、時々タレを鶏肉にかけてくださいね
６．蒸しあがった鶏肉を食べやすい大きさに
切って器に盛り小口に切った青葱を
散らして蒸したタレをかけていただきます
＊蒸し器がなければレンジでもいいですよ～
でも、ちょっと肉が固くなるかもですよ
皮の面にしっかりと焼き目をつけてくださいね～
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オクラのおかかポン酢
オクラをさっと茹でてかつお節と
和えました
さっぱりとした一品ですよ
【材料】・【作り方】
１．オクラ（４本）は塩で軽くこすってから
熱湯で茹で冷水に落し荒熱を取ります
２．オクラの水分を拭き取り５㎜幅の小口に切ります
３．オクラと削り節（二つまみ分）を混ぜあわせ
ポン酢（大さじ２）、七味（少々）、醤油（小さじ１）を
混ぜ合わせた物をかけていただきます
私の元気の素です 最近下降中です（汗）
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