調理時間 １５分 （２人前）
子ども評価 ★★★ （海老かぁ～ちょっと酸っぱいなぁ）
嫁さん評価 ★★★★★ （なんか、身体にいい感じがする
海老だけ弁当に持っていこ）
本日は、海老をさっと揚げて甘酢のタレで
炒めた物です
グリーンアスパラとの相性もいいですよ
【材料】
ブラックタイガー（大）・・・ ６尾
グリーンアスパラ・・・ ２本
小麦粉・・・ 適量
塩・胡椒・・・ 少々
青葱・・・ １本
白葱・・・ ２ｃｍ分
生姜・・・ １片
ニンニク・・・ １片
鷹の爪・・・ 1/2本
炒めタレ
砂糖・・・ 大さじ１
醤油・・・ 大さじ１
酢・・・ 大さじ１．５
酒・・・ 大さじ１
【作り方】
１．海老は皮をむき背綿を取り背の部分に
少し深めの切り込みを入れ軽く塩、胡椒を
します
２．生姜、ニンニク、白葱はみじん切にします
鷹の爪は輪切りにします
３．炒めタレの材料は混ぜ合わせておきます
４．グリーンアスパラは３ｃｍ長さに切ります
青葱は小口に切ります
５．海老に小麦粉を満遍なくつけて多めのサラダ油で
揚げ炒めにします
炒めた海老は油分をきっておきます
６．熱したフライパンにサラダ油を入れて生姜、ニンニク
白葱、鷹の爪を弱火で炒めます
いい香りがしてきたらアスパラを炒めます
７．アスパラに油が馴染んだら海老を戻し入れて
（３）と青葱を加えて強火で一気に混ぜ合わせたら
出来上がりです
＊仕上げは一気にですよ
海老が固くなりますので
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ご購入いただいた方
本当ありがとうございます
すでに色々作って
くださってるようで！！
この本で少しでも料理が
楽しくなればいいなぁって
思っております
「かめきちパパの楽うま★
毎日レシピ 」
「こんな副菜はどうですか～」
トマトとオクラの胡麻ソース
【材料】・【作り方】
１．トマト（1/2個）は串切りにします
２．オクラ（４本）、グリーンアスパラ（２本）は熱湯で
さっと茹でて冷水で冷やします
３．食べやすい大きさに切り器に盛って
練りゴマ（大さじ１）、砂糖（大さじ1/2）
醤油（小さじ１）だし汁（大さじ１）を
混ぜ合わせたものと白ゴマをかけていただきます
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